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白酒和烧酒一样吗,本质上一样但品尝起来完全不同

白酒是中国特色酒精饮品,而烧酒第一反应就是韩国烧酒,从外观上看起来两者差不多,而百科上也说白酒又叫烧酒、烧酒又叫白酒,那白酒和烧酒一样吗?严格来说,白酒和烧酒的本质都是一样的,但实际气味和口感区别非常大,所以形成两种完全不同的酒精饮品。

一、白酒和烧酒之间的联系

百度百科显示,白酒是中国酒类的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等;而烧酒,是用蒸馏法制成的酒,透明无色,酒精含量较高,引火能燃烧,也称白酒。从这里来看,白酒和烧酒其实是一样的,只不过叫法不同而已,而并不是在于是否加热饮用。

从另一方面来看,白酒和烧酒都是属于粮食类蒸馏酒,而且从外观方面也都是透明无色,所以大体类型是相同的,在国内,完全可以说白酒包括烧酒,烧酒是白酒的一种,它们之间是包含关系。但如果细说,白酒和烧酒一样吗?其实区别也非常大。

二、白酒和烧酒的区别

1、酒精度不同

烧酒名字虽然叫烧酒,但实际喝起来完全没有白酒那么“烧”,其酒精度大多在20度左右,在韩国是老少皆宜的一种酒类;而中国白酒,度数至少都是30度以上,而且以43-53度最受欢迎,口感辛辣,很多人都接受不了。

2、香味不同

中国白酒有非常多的香型分类,不同香型的白酒气味口感都非常有特色,而且气味很明显,还有空杯留香的特点;而烧酒并没有那么浓烈的酒香味,甚至不凑到跟前,几乎闻不到烧酒的酒味。

3、口感不同

白酒和烧酒喝起来区别就更大了,烧酒入口比较清新、爽口,而且刺激性比较小,比较适合搭配烧烤或者海鲜生食等;而白酒入口绵甜爽净,醇香中有带有些许微辣,经过陈年后,具有以脂类为主体的复合香味,非常值得细品推敲。

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