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超详细的德国葡萄酒分级,现行两套分级制度一看就能懂

世界各国在葡萄酒方面都有不同的分级制度,其中最早的当属法国,而德国葡萄酒分级制度则是最为复杂的,很多人都弄不明白,也很容易遗漏,因为德国目前实行两套分级制度,一套适用于葡萄酒的官方分级,另一套则是德国名庄联盟VDP设定的优质葡萄酒分级,而代表德国顶级葡萄酒的GG就是VDP设定的。

一、官方设定的德国葡萄酒等级

德国官方葡萄酒分级是1971年开始实行的,从低到高分为4级:
日常餐酒(Deutscher Wein)
地区餐酒(Landwein)
优质葡萄酒(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete,简称QbA)
高级优质葡萄酒(Qualitatswein mit Pradikat,简称QmP,也叫Pradikatswein)。

高级优质葡萄酒是这四个等级中最高一级,而在这一级别中,又根据采收时葡萄的含糖量分为6种:
珍藏葡萄酒(Kabinett):葡萄天然含糖度最低为67°
晚收葡萄酒(Spatlese):葡萄天然含糖度最低为88°
精选葡萄酒(Auslese):葡萄天然含糖度最低为104°
逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese,简称BA):葡萄天然含糖度最低为120°
逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese,简称TBA):葡萄天然含糖度最低为154°
冰酒(Eiswein):葡萄天然含糖度最低为160°

德国葡萄酒分级规定优质葡萄酒不能混酿,即使用酒庄最顶级的葡萄来混酿,也不能被列入到这一层,所以这一类全部都是单酿的葡萄酒,一般来说都是这6种是部分等级的,但品质也会有高低,所以价格也存在一定差异。

二、德国名庄联盟VDP分级

除了上面官方的德国葡萄酒分级外,一些酒庄觉得分级体系不够具体,无法体现部分葡萄酒品质和葡萄园风土特色,于是联合成立了名庄联盟VDP,并且从1984年开始对葡萄园进行分级,并在2012年修订完成,具体可分为4个等级:

大区级(VDP. Gutswein)
村庄级(VDP. Ortswein)
一级葡萄园(VDP. Erste Lage)
特级葡萄园(VDP. Grosse Lage)

目前已经有接近两百家酒庄加入德国葡萄酒分级制度VDP,这些都是德国顶级酒庄的代表,生产的葡萄酒也都比较优质,也因此VDP的雄鹰徽标也成为德国优质葡萄酒的标志,而最顶级的GG就是特级葡萄园生产的葡萄酒,一定是干型,但产量都极少,看到这样的标志,一定都是好酒。

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