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香槟酒属于什么酒,属于特定的起泡葡萄酒但绝大多数不甜

在各种喜庆的仪式或宴会上,经常可以看到香槟酒的身影,不仅可以玩,而且很好看,那香槟酒属于什么酒呢?可以肯定的告诉你,香槟酒也是葡萄酒的一种,葡萄酒是最大的称谓,像红酒、白葡萄酒、起泡酒等都是葡萄酒,而香槟属于比较特殊的葡萄酒,而且仅限于法国地区。

香槟酒属于起泡葡萄酒

香槟酒是法国香槟地区生产并酿造的一种含有二氧化碳气体的葡萄酒,所以香槟酒属于什么酒?当然是葡萄酒。要知道葡萄酒是最大的一种称谓,其分类是非常复杂的,像平常喝的干红、甜红、白葡萄酒等,都是葡萄酒的一种。

葡萄酒根据类型划分为静止型、起泡型和加强型:
静止型:在发酵过程中去掉二氧化碳的葡萄酒,市面上绝大多数葡萄酒都属于静止型;
起泡型:在罐中或瓶中发酵时,保留或添加了二氧化碳的葡萄酒,香槟就属于这一类;
加强型:在酿造过程中或酿造完成后添加酒精来提高度数的葡萄酒,如波特酒、雪莉酒等。

香槟就属于起泡型葡萄酒的一种,但并不是所有起泡酒都是香槟,“香槟”是有产地保护的,只有法国香槟区,仅用黑皮诺、莫尼耶、霞多丽三种葡萄酿造,并在瓶内二次发酵的起泡酒,才能命名为香槟酒,所以要求也是非常严苛的,而其他地区产的只能命名为XX起泡酒。

另外香槟确实很好看,但并不都是甜的,甚至可以说,绝大多数香槟都是不甜的,你喝到的甜的只是其他地区的普通甜型起泡酒而已,档次完全不能和香槟比,香槟在一定意义上属于最高品质的起泡酒,纯天然甜型香槟少之又少,大多价格都很昂贵。

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