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全新工艺提纯的冰啤酒,具有更醇厚清爽的口感可不是冰镇啤酒

夏天来一瓶冰啤酒是非常爽快的事情,普遍认为冰啤酒就是冰镇啤酒,但实际还有一种冰啤酒并不是简单的冰镇或者加冰块降温得到的,这种冰啤酒是在酿造过程中,进行低温处理之后,得到的一种更为纯净的啤酒,这种冰啤酒的酒精含量较高,但口感细腻柔和,档次也被提高了。

冰啤酒的特点

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新推出的冰啤酒并不是简单的冰镇或者加冰块,而是在酿造过程中,使啤酒在低温下进行冷冻结晶,然后进一步强化去除浑浊物,从而得到质量更为优良的新型啤酒。由于经过“提纯”,普通啤酒的酒精度在3-4度,而冰啤酒则在5.6度以上,可高达10度。

经过特殊“提纯”后的冰啤酒,具有酒精度较高、酒体更清亮、非生物稳定性好、保质期时间更长的特点,泡沫更洁白、细腻、持久,口感也相对更醇厚、柔和、爽口,而且冰啤酒也可以加冰、冰镇后再饮用。

虽然说冰啤酒的理化指标跟原啤酒基本相同,但由于生产成本较高,所以定位也在中高端,价格较普通啤酒要贵一些,所以成为现在部分人口中的“贵族啤酒”,由于啤酒进行了一些除杂,所以其风格也跟原啤酒有明显的区别。

当然也有人认为,冰啤酒只是一个名头而已,只具有商业意义,并没有学术上的意义,但对于喝啤酒的来说,不管商业学术,追求的只是口感风味,所以只要冰啤酒的口感确实够好,即使价格贵一点,也完全可以接受,而且实际定价也没有贵多少。

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