酒文化
以酒会友

贵妃醉酒饮用的黄桂稠酒,绵甜醇香好喝不会醉还能养人

黄桂稠酒源于商周,距今有三千多年历史,古称“玉浆”,如今也是陕西八大名贵特产之一,但外地接触的人比较少,咋一看还以为是江南的米酒亦或是四川的醪糟,但实际黄桂稠酒跟其比是有过之而无不及,深受古代文人墨客喜爱,如今也是男女老少皆宜的佳酿。

黄桂稠酒的特色

黄桂稠酒又叫西安稠酒、贵妃稠酒,古称“玉浆”“醪醴”,其特点是状如牛奶、色白如玉、汁稠醇香、绵甜适口,而且酒精含量只有0.5-1%,所以从古至今都认为是似酒非酒胜似酒,引得无数文人墨客为之折腰。

在如今看来,很多人觉得黄桂稠酒跟江南的米酒、四川的醪糟非常像,但实际并不同,首先黄桂稠酒更加纯净无杂质,其二是质地醇厚,不像米酒醪糟那么稀薄,其三是添加了桂花,所以除了米酒的清醇外,还带有淡淡桂花香气。

但其实最初这也只叫稠酒,之所以添加桂花变成桂花稠酒还是因为杨贵妃。相传唐玄宗携杨贵妃约会至长乐坊饮酒,稠酒的醇香令贵妃倾倒,于是便将手中的桂花赠与店主。没想到店家将桂花用蜜腌制后加入酒中,于是便有了桂花香、稠酒香,黄桂稠酒因此得名。

不管黄桂稠酒是否因此而得名,但至少黄桂稠酒从古至今都备受欢迎,从唐朝韩愈的“一尊春酒甘如饴”,杜甫的“不放春醪如蜜甜”和《饮中八仙歌》,宋陆游的“唐人爱饮甜酒”等,描述的都是黄桂稠酒,可见对其之喜爱。

30年代杨虎城、张学良将军驻军西安时,也是用黄桂稠酒待客,1983年法国总统密特朗访问西安时也是对黄桂稠酒连连赞赏,郭沫若饮后也称赞“似酒非酒胜似酒”,所以到西安游玩一定不能错过这款佳酿,它可还有健胃、活血、润肺之功能。

未经允许不得转载:酒文化 » 贵妃醉酒饮用的黄桂稠酒,绵甜醇香好喝不会醉还能养人

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们