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马奶酒好喝吗什么味道,中低度马奶酒好喝/高度如同喝白酒

马奶酒一听名字就知道是草原特色,马奶酿制出来的酒,虽然不知道原理,但也知道是我国北方游牧民族所酿制和饮用的,那马奶酒好喝吗什么味道呢?其实马奶酒也并不是只有单一的一种,而是只要马奶酿制的都叫马奶酒,低度马奶酒的口感会更加香甜,而高度马奶酒跟白酒类似,但也有奶味的回甘。

马奶酒的口感特点

马奶酒顾名思义是用马奶酿制出来的酒,纯正的马奶呈现纯白色,带有轻微的膻味,制作工程中用木棒搅动令其发酵变酸,便可饮用,通常为白色带有浑浊,味道也带有膻味。如果持续发酵7-8日或者更长时间,会令其变得色清而味甜,且无膻味,称之“黑马奶”。

那马奶酒好喝吗什么味道呢?马奶酒的制作有很多种,有低度发酵、中度发酵以及蒸馏的高度马奶酒,如果是低度发酵,酒体浓稠度较高,酒精度一般只有3%左右,口感酸甜,带有浓重的马奶味道,会有明显的膻味,是很多外地人接受不了的。

中度发酵的马奶酒相对来说口感会更好一些,度数大概在十几度,酒体略显浑浊甚至还有沉淀,但口感很软、微甜,具有浓郁的奶香,而且几乎没有膻味,也没有白酒一样浓重的酒味,反而更像奶饮料,但十几度可不低,也很容易喝醉。

还有一种就是蒸馏后的高度马奶酒,其度数可达30-50多度不等,这种酒就是在马奶发酵时,通过蒸馏来得到的,拥有像白酒一样透明的酒体,但同时带有浓浓的奶香味,闻起来是奶,喝起来跟白酒类似,但有很明显的奶味回甘。

对于大多数人来说,中度发酵的马奶酒口感是最好的,而在蒙古,女性大多饮用轻度发酵的低度马奶酒,毕竟也习惯了膻味以及那种酸甜的口感,而对于喝白酒的人来说,高度马奶酒也是很不错的口感体验,而且加冰或者加咖啡都是很不错的喝法。

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