酒文化
以酒会友

冰白葡萄酒和冰红葡萄酒的区别,都是甜口的冰酒选用的葡萄不同

很多人以为冰白葡萄酒就是冰镇白葡萄酒,但实际并不是这样,而是特殊酿制的葡萄酒,属于晚收甜葡萄酒中的冰酒,相对来说产量较低因此价格较贵,而冰白葡萄酒和冰红葡萄酒的区别就在于使用的酿酒葡萄不同,工艺基本一样,都是甜葡萄酒,所以也很受欢迎。

1、冰白葡萄酒和冰红葡萄酒的区别

无论是冰白葡萄酒还是冰红葡萄酒,它们的本质都是冰酒,其含糖量高于100g/L,属于甜葡萄酒的一种,所以品尝起来都是甜甜的,至于冰白葡萄酒和冰红葡萄酒的区别,就在于葡萄品种不同,一般白葡萄酿制的就是冰白葡萄酒,红葡萄酿制的就是冰红葡萄酒。

冰白、冰红还容易与干白、干红进行对比,名字都非常相似,而这其实就是干型葡萄酒和冰酒的区别,关键点就在于含糖量,干型葡萄酒的含糖量小于4g/L,而冰酒的含糖量大于100g/L,因此干白、干红喝起来酸涩,而冰白、冰红喝起来甜甜的。

2、冰酒的起源和特色

不管是冰白还是冰红,都属于冰酒,如今市场上主要可以看到德国、加拿大和中国产的冰酒,其中加拿大产量最高,其次就是中国,而德国虽然产量并不是很高,但却是冰酒的发源地。

1794年,一场突如其来的早霜袭击了德国莱茵河畔的黑森法兰克葡萄产区,导致未采收的葡萄全部结冰,为减少损失,果农将结冰的葡萄通过特殊工艺加工,没想到酿成了风味独特的冰葡萄酒,至今冰酒都成为广受欢迎的高档葡萄酒。

饮品冰酒,一定要冷藏降温至5-8℃,品饮起来冰白带有热带水果气息,例如苹果、菠萝等,味道清爽可口;冰红带有红色水果气息,例如红浆果、覆盆子、草莓等,口感会更厚实一些,但不管是冰白还是冰红,喝起来都很甜美,适合单独或搭配甜点、水果饮用。

未经允许不得转载:酒文化 » 冰白葡萄酒和冰红葡萄酒的区别,都是甜口的冰酒选用的葡萄不同

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们