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champagne是什么意思啊,是法国香槟酒颜值超高但喝起来不甜美

酒标上的champagne是什么意思啊?其实这就是香槟酒,虽然也是一种起泡酒,而且现在市面上起泡酒很多,但champagne更显高贵,因为只有法国香槟产区的起泡酒才能称之为champagne香槟酒,而它也成为欢庆场面必备用酒,不过香槟酒虽然好看,但实际并没有想象中那么好喝。

champagne是法国香槟酒

champagne一词常与快乐、欢笑联系在一起,因为它是庆祝专用的酒,充满了奢侈、诱惑和浪漫的色彩,可以说历史上没有任何酒,可媲美champagne香槟的神秘性。只有法国香槟产区的起泡酒才能叫做champagne,其他地区只能是起泡酒,所以champagne是什么意思啊?就是法国香槟酒。

在过去100年里,“champagne”香槟的名字被滥用,美国上百万瓶的劣质起泡酒都标注着“champagne”,为此法国人在全世界打了700多个官司来维护champagne香槟的纯洁性,所以现在法国香槟产区的起泡葡萄酒叫“champagne”,而其他地区则叫“Sparkling”。

市面上绝大多数起泡酒都是偏甜的,所以给人一种champagne香槟也是甜美的幻想,但实际champagne香槟只是看起来美妙诱惑,实际绝大多数champagne香槟都是不甜的,在香槟中,主要有:超干、自然干、次干、半干、甜等分类。

其中最常见的都是自然干,会在酿造时补充1%的糖,如果葡萄成熟度非常好,不添加糖也可以达到这个标准,含糖量在0-15克每公升之间,喝起来肯定是不甜的。虽然也有甜型香槟,但实际产量非常少,在酿制过程中会添加8-15%的糖,含糖量50克以上。

普通起泡酒大多都是甜的,就是因为酿造时添加了许多糖,因此口感有明显甜度,而香槟的酿造工艺非常严苛的,因此香槟都拥有合适的酸度,既能保持酒的新鲜度,又有很好的陈年潜力,而陈酿时间长的香槟,起泡虽然会变少,但也会变得更加细腻绵密,具有清新、愉快、爽怡的口感。

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