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桃红葡萄酒和干红区别,桃红颜色亮丽口感清新/干红深沉口感醇厚

干红是我们平常最容易见到的葡萄酒种类,但这也只是葡萄酒中很小的一个分支而已,而桃红葡萄酒又是平常见到比较少的种类,令很多人并不太清楚桃红葡萄酒和干红区别,其实两者完全属于不同类型,当然最明显的区别就是颜色上,桃红更艳丽,而干红更深沉。

桃红葡萄酒和干红区别

要了解桃红葡萄酒和干红区别,首先你要知道葡萄酒的分类,根据含糖量可分为干型、半干、半甜、甜型;根据酒的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,而平常所见最多的干红,其实就是干型红葡萄酒,所以也喝起来不甜。

可以发现,桃红葡萄酒和干红严格来说并没有太大的对比意义,因为干红只是红葡萄酒中的一种,而桃红葡萄酒属于一大类,里面还细分了干型桃红、半干型桃红、半甜型桃红、甜型桃红,其中干型桃红较少,主要以半甜型和甜型为主,口感偏清新甜美,更受女士欢迎。

如果强行对比,那自然就得说到颜色,桃红葡萄酒以淡红、桃红、橘红和玫瑰色为主,大多是用红葡萄带皮发酵或分离发酵制成,但葡萄皮和汁混合的时间一般在24-36小时,带有一定颜色,但不会很深,部分会用红葡萄酒和白葡萄酒混合,档次和品质较低价格也更便宜。

而干红同样也是用红葡萄带皮发酵而成,但葡萄皮和汁混合的时间较长,导致酒液的颜色较深,一般呈深宝石红、宝石红或紫红色等。所以桃红葡萄酒其实就是颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,看起来更加艳丽一些。

在口感方面,由于桃红葡萄酒的含糖量不定,因此无法与干红相比,但两者都是由红葡萄带皮发酵而成,而桃红葡萄酒带皮发酵时间短,因此单宁含量略少于干红,所以桃红葡萄酒口感更加清爽,特别是冷藏后;而干红口感浓郁、醇厚,也会有明显涩感,所以桃红葡萄酒和干红区别是很明显的,不仅在于颜色。

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