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液态法白酒是什么意思,是酒精勾兑酒也可以喝但品质较差

在部分白酒的标签中,原料一列除了有正常的高粱、水这些,还有“液态法白酒”字样,很多人并不太清楚液态法白酒是什么意思,毕竟也是全国有名、销量非常高的白酒,并不觉得有什么问题,其实液态法白酒就是平常所说的酒精酒,还有另外一种固液态白酒也是酒精酒,而纯粮酒属于固态法白酒。

液态法白酒是酒精勾兑酒

很多人不太了解白酒的人,只知道看品牌和香型,其实酿造方式是很重要的,目前根据酿造方式可大致分为液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒,并且有规定,在酒标上必须注明白酒执行标准号,以表明该酒的酿造方式。

液态法白酒:是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精,然后再串香、勾兑、调配而成的白酒。执行标准号为GB/T 20821-2007。
固液法白酒:是以液态法生产的酒精与固态法生产的香醋、柱活或糟活,串蒸而成的白酒,或用固态法生产的白酒与稀释的酒精进行勾兑而成的白酒。执行标准号为GB/T 20822-2007。

固态法白酒:是以粮谷为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,没有添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。执行标准号很多,基本上带“GB/T”,而不是20821/20822的,都是固态法白酒。

现在你知道液态法白酒是什么意思了吧,就是食用酒精勾兑出来的白酒,也就是平常经常听到的酒精勾兑酒,当然正规购买的这种液态法白酒,属于可饮用的范畴,符合国家生产规定,黑作坊出来的酒精酒,那可就不能保证是食用酒精了。

另外需要注意的是,液态法白酒属于最便宜的,但并不代表都是小品牌,很多大品牌的低端口粮酒,其实都会用食用酒精、香精勾兑,像液态法白酒、固液法白酒都属于酒精酒范畴,品质虽然没有固态法白酒好,但也可以喝,所以认准白酒种类,一定要看配料表上的白酒执行标准号。

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