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威士忌酒是什么酒,40度以上的烈性蒸馏酒口感风味超级复杂

国内目前最受欢迎的洋酒,除了葡萄酒外,就是威士忌酒了,而且口感风味相比起来更加复杂,但保质期更长,那到底威士忌酒是什么酒呢?这是被英国人称之为“生命之水”的烈性蒸馏酒,不仅是最受欢迎的纯饮洋酒,而且在鸡尾酒中也是重要的基酒。

威士忌酒的定义和特点

威士忌酒最初是一种由大麦等谷物酿制、并在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒,起源于苏格兰,而如今苏格兰威士忌也依旧是世界上最好的威士忌生产国之一,不过随着威士忌流传到其他国家,越来越多的种类威士忌出现,而且成为鸡尾酒的六大基酒之一。

如今威士忌并不只是大麦、小麦等谷物原料,还有美国的玉米、加拿大的黑麦等,越来越多的原料出现,也令威士忌酒的选择性 更多,但不管配方如何改变,都改变不了其烈性蒸馏酒的本质,不过如今则以40%为主(最低40度),并且印度成为世界上最大的威士忌生产国。

现在你知道威士忌酒是什么酒了吧,但很多人不知道的是,最初威士忌只是被用来暖身子的药酒,而且还是单一麦芽威士忌,地位并没有多高,后来很长一段时间都是以调和威士忌更为人欢迎。如今威士忌也有调和威士忌和单一麦芽威士忌之分,而单一麦芽威士忌却成为尊贵的代名词。

调和威士忌的特点很明显,价格亲民、口感柔顺,符合大多数人的口味需求,而且口感层次丰富。而单一麦芽威士忌由于原料种类比较单一,所以层次感略显不足,因此会在橡木桶中熟成的年份较长,来赋予其更多的风味,因此较好的单麦威士忌成本更高,价格也更贵。

因此威士忌酒的选择是非常复杂的,不同国家的威士忌所选用的原料不同、风味不同,而且还有调和威士忌和单一麦芽威士忌之分,口感风味又很大区别,这不仅仅在于品牌,还在于酿造工艺,一般新手更推荐单麦威士忌,没有那么复杂。

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