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霞多丽干白葡萄酒的口感特点,不同地区风味不同都口感丰富均衡

霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种,而霞多丽干白葡萄酒也是世界上最经典的白葡萄酒,深受全世界品酒人的喜好,而且不同产区的霞多丽干白葡萄酒的口感特点不同,它可以是清新优雅型、也可以是圆润丰满型、亦或者是陈年老酒,但不管是哪种,它们都有一个相同点:均衡。

不同地区霞多丽干白的口感特点

霞多丽是全球种植范围最广、也最受欢迎的白葡萄品种,起源于法国勃艮第地区,如今霞多丽干白葡萄酒也是以勃艮第地区最为出名,其次还有澳大利亚、美国加州等,但不同地区酿制的霞多丽干白葡萄酒的口感特点都不一样。

懂葡萄酒的人都知道,霞多丽是风情万种的美女,同时也像一张白纸,不同的环境、酿酒师,能够让霞多丽干白变得完全不同,例如法国霞多丽的口感质地更加柔顺富有韵味、澳大利亚的霞多丽更为浓郁强劲酸度也高、加州霞多丽的平衡程度较高。

酿制出来的霞多丽,无论是清新优雅型、圆润丰满型、橡木桶熟化型、陈年老酒型都很在行,各地的霞多丽葡萄出现差异化,口感也各具特点,勃艮第地区的霞多丽干白风格清新典雅、入口酸爽;加州纳帕谷的霞多丽干白果味更丰富、酒体更圆润;澳大利亚霞多丽干白更浓郁、更富有层次感。

不同地区的霞多丽葡萄风味不同,再加上酿酒技术也对它的影响非常大,最常见的就是橡木桶熟化、酒泥接触、苹果酸乳酸发酵等,这些工艺能够令霞多丽干白带有浓郁的烟熏、烤面包味、酵母味等复杂气息,也会令口感变得更富有层次感。

正是因为霞多丽的风格百变,适应力极强,也令霞多丽干白葡萄酒成为世界上最经典的白葡萄酒,而不同地区霞多丽干白葡萄酒的口感特点也都不同,但它们都有一个共同的特点,那就是均衡,即使口感丰富、赋予橡木桶香味,但也能令酒香和橡木桶香达到均衡状态,这也是其魅力所在。

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