酒文化
以酒会友

啤酒麦芽度高还是低好,高一点好口感更醇厚柔和更容易达到微醺

经常喝啤酒的就会发现,国产绝大多数啤酒的麦芽度都没有进口的麦芽度高,而且进口啤酒的受欢迎度也越来越高,那到底是啤酒麦芽度高还是低好呢?普遍认为麦芽度高口感会更好一些,但现在麦芽度低是趋势,绝大多数人都可以接受,而啤酒麦芽度高说明浓度高,口味也更浓郁更重一点。

啤酒麦芽浓度高一点好

首先要理解一点,啤酒瓶上的8°、11°等,并不是酒精含量,而是啤酒麦芽浓度!目前国产啤酒的麦芽浓度大多在11°以下,而原装进口啤酒的麦芽浓度大多在15°左右,口感有明显不同,那到底啤酒麦芽度高还是低好呢?这个主要还是看个人口感需求。

那可以肯定的是,国内啤酒麦芽度低,口感都比较清爽,同时酒精含量也低,这种淡啤酒不仅成本低,而且也迎合大部分消费者的需求,当然最主要是男女老少皆宜(未成年人不能饮酒),非常适合国内的市井文化,敞开喝也不容易喝醉,而且很解渴。

但也因此国产啤酒也被戏称为“啤水”,就是带有一点啤酒味的水,“淡爽”的有点过度。而啤酒麦芽度高有一点明显不同,味道变得醇厚,酒精度也变高了,国产啤酒大多在3.3度左右,而进口啤酒大多在5度左右,所以也更容易喝醉。

当然最重要的是对口感的影响,“原麦汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标,麦芽度越高,营养价值越高,同时其泡沫更细腻持久、酒味更醇厚柔和、保质期时间也长,酒精度略高一点,也更容易达到微醺的状态,这应该是喝酒最佳的状态了。

所以普遍认为啤酒麦芽度高一点好,但也不是越高越好,一般麦芽度高,对啤酒度数的产生也有一定影响,同时也会导致成本增加,所以都需要控制一个度,尽管也都有一些烈性啤酒存在,但无疑不是高昂的价格及小众的人群才会去品饮,所以就市面上大众的啤酒来说,还是啤酒麦芽度高一点好。

未经允许不得转载:酒文化 » 啤酒麦芽度高还是低好,高一点好口感更醇厚柔和更容易达到微醺

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们