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长相思和雷司令的区别,长相思草本香而雷司令花香且选择性更多

长相思和雷司令都是比较常见的白葡萄品种,而且两者的相似度也比较高,芳香品种、喜好凉爽气候、高酸等等,以至于许多人喝不出两者的区别,新手也不知如何选择,但实际长相思和雷司令的区别很明显,雷司令花香和蜂蜜味道浓郁,也有更多选择,而长相思草本气息浓郁,选择性较少。

长相思和雷司令的区别

长相思是一种充满野性的葡萄,原产于法国,其酸味重、香味浓郁,常带有一股青草味,主要用来酿制多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒,并且长相思白葡萄酒也只有干型,没有半干、半甜、甜型可选,所以选择性并不多。

雷司令被认为是最重要也最好的白葡萄品种,原产于德国,如今也是德国国宝级酿酒葡萄,漫长的成熟期令雷司令葡萄在香味方面表现突出,同时令酿造出来的酒风格多样,其花香、蜂蜜的味道浓郁,可以酿造各种类型的白葡萄酒,从干型到甜型,再到贵腐、顶级冰酒都可以胜任。

雷司令是富于变化的葡萄,不仅可以酿造各种甜度的白葡萄酒,而且也没有哪一款白葡萄酒能像雷司令这般,让人经历多层次的味觉享受。很多雷司令葡萄酒适合在年轻的时候饮用,但还有不少优质雷司令葡萄酒具有较好的陈年潜力,能够极大突出葡萄园的特色。

而长相思虽然也是种植广泛的白葡萄品种,但其表现并不那么出色,单一品种酿制较为少见,大多都会与白诗南、霞多丽等进行混酿,因此来丰富其口感,并且长相思葡萄酒在年轻的时候饮用最佳,并没有足够明显的陈年潜力。

所以长相思和雷司令的区别还是很明显的,不仅在口感风味上,在酿造方面、陈年方面都存在明显差距,雷司令可以说是最全面的白葡萄品种,日常品饮的选择性也多,也很容易搭配餐饮;但不可否认的是,长相思搭配海鲜河鲜类菜肴,简直是绝配。

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