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波尔多左岸右岸怎么区分的,河流分割形成截然不同的葡萄酒风格

在全国著名葡萄酒产区中,波尔多左岸右岸被提及的次数都非常多,很显然两者的关系是非常密切的,但风格却又完全不同,那波尔多左岸右岸怎么区分的呢?其实所谓的左岸右岸就是河岸,它们被三条河流分割开来,形成截然不容的地理环境和葡萄酒风格。

一、波尔多左岸右岸的划分

波尔多左岸右岸怎么区分的呢?从地图上就可以发现,在波尔多地区,加伦河与多尔多涅河交汇形成吉伦特河,将波尔多地区分成三部分,位于吉伦特河口与加伦河西部与南部的地区称为“左岸”,吉伦特河与多尔多涅河东部与北部的地区为“右岸”,两条河中间则是不出名的“两海间”。

二、波尔多左岸右岸的区别

1、土壤的区别

波尔多左岸的土壤富含河流冲刷而来的砾石,有利于晚熟品种的生长,同时还能促进葡萄树向下扎根,吸取更多营养物质。
波尔多右岸的土壤则以石灰质黏土为主,部分地区还混杂了砾石、砂土和黏土,赋予了该产区葡萄酒不同的特点。

2、葡萄品种的区别

波尔多左岸以赤霞珠为主,还种有少量梅洛、品丽珠、味而多和马尔贝克,白葡萄则以赛美蓉和长相思为主。
波尔多右岸以梅洛为主,也会种植少量品丽珠、赤霞珠和味而多,近些年品丽珠在混酿中占比越来越高。

3、葡萄酒风格的区别

波尔多左岸风格强劲,以赤霞珠为主,其单宁含量和酸度都较高,酿制的葡萄酒颜色深邃、单宁充沛、酸度高,拥有不俗的陈年潜力,口感也相对强劲。
波尔多右岸风格柔美,以梅洛为主,其单宁和酸度适中,酿制的葡萄酒相对柔顺、甜美,风味丰富,整体风格偏向柔美。

4、分级体系的区别

波尔多左岸最出名的分级制度就是1855分级,涵盖了61座列级庄,但其中60座在梅多克,因此也被称为梅多克分级,唯一不在梅多克的就是侯伯王酒庄,也是一座一级庄。同一年苏玳和巴萨克也进行分级,分出超一级庄、一级庄和二级庄,其中获得“超一级庄”的就是滴金酒庄(d’Yquem)。

波尔多右岸最出名的分级制度就是圣埃美隆分级制度,正式确立于1955年,但等级并非一成不变,而是平均每10年进行一次评选,因此想要保持等级还需要严格控制质量。该制度分为两大等级,分别是一级庄和列级庄,前者有进一步分为A等和B等,一级A等就是最高级别,共有4座酒庄。

另外在波美侯产区虽然没有严格的分级制度,但却拥有酒王帕图斯酒庄、车库酒先锋里鹏酒庄等,都甩左岸拉菲几条街。

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