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琼瑶浆和雷司令的区别,琼瑶浆葡萄酒酒体饱满但口感相对更清淡

琼瑶浆和雷司令都是最常见的白葡萄品种,而且成名地点都在欧洲,但琼瑶浆和雷司令的区别非常大,琼瑶浆是法国阿尔萨斯地区最有特色的普葡萄品种,而雷司令则成名于德国,被称为白葡萄品种之王。琼瑶浆的酒体明显要比雷司令更丰富,但陈年潜力却没有雷司令那么强大。

琼瑶浆和雷司令的区别

起源于意大利的琼瑶浆,是塔明娜葡萄的变种,传入德国时名为“Gewurztraminer”,指带有强烈的香气。虽然起源于意大利,但成名于法国,特别是法国的阿尔萨斯,可以称得上是全世界最适合种植琼瑶浆的产地之一,而且同样可以生产干型到甜型多种风味白葡萄酒。

起源于德国的雷司令,被称为白葡萄品种之王,具有晚熟、极强的抵御霜冻能力,漫长的成熟期令雷司令在香味方面表现突出,并且酿造出来的酒风格多样,从干型到甜型、再到贵腐、顶级冰酒都可以胜任。很多雷司令适合在年轻时饮用,还有不少优质雷司令拥有较好的陈年潜力。

在很多地方两者都非常相似,但琼瑶浆和雷司令的区别也很明显,雷司令是种植范围最广的白葡萄品种之一,而琼瑶浆的种植面积并不大,因为琼瑶浆对栽培条件要求较高,喜欢冷凉、干燥的气候,而且容易感染白粉病和果实虫害,所以产量也并不高。

在口感风味方面,雷司令具有丰富的果香味,并伴有淡雅的花香、混合植物香与矿物质等清新香气,酸度较高,陈年后的雷司令会演化出汽油、熟水果与蜂蜜等香气;而琼瑶浆的辣度和低酸几乎与雷司令完全相反,通常口感清淡、酒精度高但能感受到甜味。

另外,琼瑶浆的酒体通常要比雷司令饱满,头10年里,琼瑶浆的风味保存得很好,主要是里面各要素十分平衡,但由于酸度较低,总体陈年潜力比不上雷司令。所以仔细品尝,会发现琼瑶浆和雷司令的区别还是很明显的。

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