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冰葡萄酒和红酒的区别,冰酒用自然结冰的葡萄酿制甜度非常高

冰葡萄酒简称冰酒,也是用葡萄酿制而成的酒,所以很多人搞不清楚冰葡萄酒和红酒的区别,其实冰葡萄酒是用自然结冰的葡萄酿制的,是葡萄酒的一种,红酒全称红葡萄酒,也是葡萄酒的一类,其实两者有相同的一部分,因为冰葡萄酒里面也有冰红酒,但跟普通红酒也有明显区别。

冰葡萄酒和红酒的区别

冰葡萄酒是用自然结冰的葡萄酿制而成的酒,包括冰白葡萄酒、冰红葡萄酒,从本质上来说,冰葡萄酒都是甜型葡萄酒,一般甜度都比较高。而葡萄酒根据含糖量可分为:

干型葡萄酒:含糖量小于等于4g/L
半干型葡萄酒:含糖量在4-12g/L
半甜型葡萄酒:含糖量在12-45g/L
甜型葡萄酒:含糖量大于45g/L

而在甜型葡萄酒中,还细分出了晚收葡萄酒、贵腐葡萄酒、冰葡萄酒等,其中冰葡萄酒的含糖量在100g/L以上,可想而知有多么甜,但由于冰葡萄酒的酿造条件非常苛刻,不仅要晚收,而且还得自然结冰,所以产量相对要少很多,所以价格也比普通葡萄酒略贵。

至于红酒,其全名叫红葡萄酒,是葡萄酒根据颜色划分为:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,而红葡萄酒根据含糖量可分为干型红葡萄酒(干红)、半干型红葡萄酒、半甜型红葡萄酒和甜型红葡萄酒,不管哪种,都是由普通红葡萄酿造而成。

所以冰葡萄酒和红酒的区别是很大的,不仅是所用原料不同,甜度也存在较大差异,尽管冰葡萄酒中也有冰红葡萄酒,是用结冰的红葡萄酿制,但其实也完全不同,不管哪种冰葡萄酒,都有明显甜度,起源于德国,但目前加拿大的产量和名气都是最大的。

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