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澳洲红酒和法国红酒的区别,澳洲红酒果味浓郁易饮/法国酸涩复杂

最初国内主要以法国红酒为主,但近些年澳洲红酒成为国内最大的进口红酒,法国作为旧世界葡萄酒产国代表,澳洲作为新世界葡萄酒产国代表,通过对比,就会发现澳洲红酒和法国红酒的区别还是很明显的,不仅是在酿造工艺方面,在口感很明显澳洲红酒更具优势。

澳洲红酒和法国红酒的区别

澳洲红酒和法国红酒的区别可以说是新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒的区别,它们最大的区别就在于酿造工艺方面,以法国为代表的旧世界追求传统的酿造工艺,注重葡萄酒本味,更具有酸涩口感,口感更复杂;而以澳洲为代表的新世界用现代技术酿造,注重葡萄酒的香醇,果味更重一点,更容易品饮一些。

旧世界多位私家庄园,常用人工采摘、陈酿,有严格的产区之分,甚至是葡萄园之分,而新世界更注重生产规模、成本,讲究果香味,同时在新世界中,也有大企业出现旧世界的传统酿造工艺,可以说在酿造方面并没有明确规定,所以更开放一些。

可以说,在千元以下葡萄酒,以澳洲为代表的新世界葡萄酒,品质都要高过同价位的法国等旧世界葡萄酒,澳洲红酒作为新世界的代表,虽然仅200多年历史,但优良的自然环境、丰富的产品品种,更符合亚洲人的口味,这也是澳洲红酒成长如此之快的原因。

在澳洲红酒身上,可以看到不少新东西,例如不锈钢罐、金属螺旋瓶盖等,而法国无论高低价位,都是以橡木塞为主,但近几年也开始接受金属螺旋瓶盖的使用,但旧世界主要是低端红酒才会使用螺旋瓶盖,而在新世界,高低价位都可能出现螺旋瓶盖。

在酒标方面,尽管澳洲红酒和法国红酒的区别并不是很明显,最主要是大多数人也都看不懂,但对于看得懂的人,就会发现旧世界酒标强调产地,但新世界酒标则强调葡萄品种。所以澳洲为代表的新世界越来越受欢迎,主要还是中低端品质更优,也更符合国人口味需求。

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