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勾兑白酒和粮食酒区别,都是勾兑就看原料是食用酒精还是原浆酒

都听闻勾兑白酒喝多了对身体不好,要喝就喝纯粮食酒,但很多人却一直都搞不清楚勾兑白酒和粮食酒区别。其实基本所有白酒都是勾兑的,也是白酒生产的一个重要环节,但常说的纯粮酒和勾兑酒关键在于使用的原料不同,酒精勾兑白酒尽量不喝,而原浆勾兑白酒才是纯粮酒。

勾兑白酒和粮食酒区别

听到勾兑白酒基本上都会连连摇头,认为是不好的,但其实很多人都搞错了“勾兑酒”,其实“勾兑”是成品白酒的一个重要环节,就连茅台五粮液,在酿造完成之后,都需要经历勾兑的过程,直接酿出来的酒无法直接喝,必须勾兑降度,还需要勾兑调味。

所以真正不勾兑的白酒,恐怕只有自己酿才行,但要说纯粮食酒,其实就不同了,基本上除了白酒执行标准GB/T20821/GB/T20822两种以外,都是固态发酵的纯粮食酒,所以最重要的是搞清楚酒精勾兑和粮食酒的区别。

勾兑白酒和粮食酒区别就在于前者是用酒精勾兑,而后者是用原浆勾兑,成本就完全不同了。食用酒精市场价5000元一吨,一吨可勾兑出53度白酒近4000瓶,每瓶成本仅2元;而纯粮酒使用粮食酿造,例如成本最高的酱香酒,5斤粮食1斤酒,成本就得近百元,所以酱香酒价格普遍都要高一些。

生产周期不同,纯粮酒从制曲到成酒,一般都需要酿造几个月,然后再窖藏一段时间,花费一年到数年的时间;而酒精勾兑酒,从生产到出售,仅需半个月即可,根本无需窖藏,所以时间成本也低。

正是由于纯粮酒的成本较高,而酒精勾兑白酒的成本较低,所以利润空间非常大,导致市面上有很多酒精酒出现,所以选择的时候需要多加注意。当然还要注意区分勾兑白酒和酒精勾兑的区别,一个是用酒精,一个是用原浆,本质上可不同,毕竟“勾兑”是成品白酒不可缺少的环节。

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