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干邑是什么意思,是法国干邑产区的葡萄蒸馏酒也是最好的白兰地

现在进口洋酒的种类和品牌越来越多,许多人都是应不暇接,还没有搞清楚干邑是什么意思,其实干邑就是白兰地的一种,特指法国干邑区生产的白兰地烈酒。其实烈酒接触并不少,而法国干邑则是一种以水果为原料进行发酵、蒸馏得到的高度烈酒,相比普通白兰地又要高级一些。

干邑是最好的葡萄蒸馏酒

干邑是什么意思呢?首先干邑是白兰地的一种,而白兰地,从广义上来讲,是以水果为原料,经过发酵、蒸馏得到的烈酒,白兰地的英文名“Brandy”就源自荷兰语“Brandewijn”,意思是“燃烧过的酒”,也就是蒸馏酒的意思。

市面上最常见的白兰地所用的原料就是葡萄,但实际上不仅葡萄能做白兰地,大多水果都可以做,只不过其他水果都会注明所用水果种类,例如樱桃白兰地、苹果白兰地等,而单独说“白兰地”,就成为葡萄白兰地的特指了。

了解白兰地之后,对于“干邑”就很容易理解了,干邑特指法国干邑产区、经过橡木桶熟成之后的葡萄白兰地,就跟香槟一样,拥有产地保护,属于地理标志,除了干邑地区以外的白兰地,都不能使用“干邑”这个名字。

另外在干邑产区中,还分6大子产区:大香槟区、小香槟区、边林区、优质林区、良质林区、普通林区,其中品质最好、也最出名的就是大小香槟区,像三大干邑品牌人头马、马爹利、轩尼诗,主要就是用大小香槟区的干邑进行调配,所以品质和档次都是最高的,现在你知道干邑是什么意思了吧,这可是最出色的白兰地。

其实最出色的白兰地,除了法国干邑,还有法国雅文邑,虽然名气上不如干邑,但实际雅文邑比干邑的资历更老,是法国最早的白兰地,但每年的产量只有540万瓶,是干邑产量的5%,但也正因为品质优异而产量有限,所以很少有多余的出口,自然相对不那么为人所知。

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