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意大利bdm是什么意思,变种桑娇维塞葡萄酒能陈放百年

作为一个新人,不知道意大利bdm是什么意思情有可原,作为老意粉一定会知道bdm,这是Brunello di Montalcino产区的缩写,在意大利众多伟大产区之中,bdm是较为年轻的一个,但确实最顶尖的产区之一,其著名的Brunello葡萄酒更是传奇之作,可以说你老了,它还没老。

bdm红酒的特点

在意大利中部托斯卡纳产区中有一个小镇叫Montalcino,这里生产的桑娇维塞葡萄与众不同,最初处于好奇,与普通桑娇维塞葡萄长相不同,于是单独酿造成葡萄酒,没想到酿造出来的葡萄酒异常出色,于是变种的桑娇维塞被取名为Brunello,成就了如今的Brunello di Montalcino,也就是bdm了。

所以在Montalcino地区,生产的桑娇维塞葡萄不叫桑娇维塞,而叫Brunello了,使用Brunello酿制的葡萄酒最大的特点就是“适合陈年”,100%的Brunello葡萄酒,基本都可以贮藏数十年,好的年份甚至可以达到上百年,所以说你老了,它还没老。

Montalcino气候温暖干燥,是充满沙土和石灰石的贫瘠多石土壤,而bdm的葡萄园都位于150-600米的低海拔地区,作为桑娇维塞的变种,Brunello个头更大,单宁较厚重,酿出来的酒层次丰富,而且有最低陈年要求,木桶陈年不低于2年,木桶和瓶中陈年不低于4年才能上市销售,而珍藏级更是需要5年以上。

现在你知道意大利bdm是什么意思了吧,作为一个比较特殊的产区,以变种桑娇维塞酿造的葡萄酒,以出色的品质及超强的陈年潜力为著称,如今bdm产区已有250多家生产者,但由于产量有限,所以bdm葡萄酒价格都比较贵,至少都需要数百元才能够得到门槛,当然品质也是很不错的。

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