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女儿红是什么酒,传统习俗中女儿出嫁时饮用的陈年绍兴黄酒

女儿红的名字虽然美,但很难让人联想到酒的种类,那到底女儿红是什么酒呢?其实是绍兴黄酒的一种,属于糯米酿制的低度发酵酒。作为中国传统美酒,女儿红成为绍兴当地的一种传统美酒,通常都是多年陈酿,与之相关的状元红、花雕酒却经常被世人误会。

1、女儿红的由来

女儿红是什么酒呢?如此好听的名字当然是中国美酒的代表——黄酒了,作为一种糯米酿制而成的低度发酵酒,女儿红是浙江绍兴地区的一种传统美酒,“女儿红”这个名字也是对女儿的一种特殊的致敬,一般都是女儿出生时就要准备的一种酒。

据传从前绍兴有个裁缝师傅,发生妻子怀孕后,非常高兴的回家酿了几坛酒,准备儿子出生时款待亲朋好友。但古代重男轻女的思想都比较严重,而老婆生下的是个女儿,因此女儿出生后不仅没有拿出来喝,反而埋在了家里的桂花树下。

但女儿长大成人后,聪明伶俐,还继承了裁缝的手艺,在女儿成亲时,才想起当初埋下的几坛酒,于是挖出来款待宾客,没想到这酒醇厚而浓香,让宾客为之倾倒,加上本身女儿的喜事,于是就将其取名为女儿红。于是出生时酿制女儿红,嫁女时掘酒请客成了当地风俗。

2、女儿红状元红花雕酒的区别

现在你知道女儿红是什么酒了吧,与其相关的还有状元红、花雕酒,状元红顾名思义是准备给儿子高中状元时请客喝的酒,也是出生时就酿制埋下的,但由于高中状元属于极个别人,所以大多状元红成为儿子成亲时待客的酒。

另外就是花雕酒,很多人误以为花雕酒是孩子早夭时取出来待客的酒,但实际并不是,所谓“花雕”,是盛酒的坛子上有花鸟等图案,这类酒都是花雕,古代区分普通黄酒,提升档次所取的名字,女儿红、状元红都属于花雕酒。

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