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伏特加是什么酒,是无色无味的精馏酒喝起来只有酒精的刺激

伏特加是什么酒呢?伏特加看起来跟我们中国白酒差不多,都是无色透明的,但喝起来口感差别巨大,这主要是因为伏特加属于“精馏酒”,通过蒸馏制成高达96度的酒精,然后再兑蒸馏水得到的,作为俄罗斯的国酒,伏特加最大的特点就是没有味道,不像其他酒都追求余味悠长。

伏特加的特点

伏特加是俄罗斯精神和文化的代表之一,就像我们如今提到伏特加,就会联想到俄罗斯,但到底伏特加是什么酒呢?很多人并不太清楚,与中国白酒看起来像是,喝起来完全不同,这主要是原料和制作方式不同而导致的。

伏特加是用谷物或马铃薯为原料(大多会用马铃薯),经过反复蒸馏得到96度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度左右,并用木炭吸附酒液中的杂质及香味物质,从而得到“无色无味”的伏特加酒,闻起来只有酒精的刺鼻,喝起来口腔中却不留香味。

伏特加看起来就像中国白酒,是极少数不带颜色的酒类,但中国白酒讲究的就是“香味物质”,并且是根据香型来进行划分的,可以说白酒是所有酒类中味道最复杂,香味物质最丰富的一种,而且追求余味悠长,通常喝完后,不仅口腔,甚至全身都是复杂的香味。

伏特加则完全不同,原味伏特加是没有味道的,是所有酒类中味道最纯粹的,所以作为俄罗斯最传统的酒精饮品,其实除了俄罗斯及少数原产国外,大多数人都不会纯饮,主要作为鸡尾酒的基酒存在,所以如今推出了各种口味的伏特加,以增加伏特加的饮用范围。

另外,伏特加虽然已成为俄罗斯国酒的代名词,但实际口感最佳的并不是俄罗斯伏特加,甚至俄罗斯伏特加被认为是口感最粗糙的伏特加,反而美国伏特加、波兰伏特加、法国伏特加更受欢迎,所以即使是没有味道的伏特加,其原料和工艺也是极为重要的。

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