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走进张裕酒文化博物馆,感受中国葡萄酒的发展历史与文化传承

了解中国葡萄酒文化,一定要去张裕酒文化博物馆看看,这是中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆,记载了张裕葡萄酒110多年的发展历史,作为中国最早的工业酿酒企业,从这里基本可以了解到中国葡萄酒业的发展,也可以感受到百年张裕的强大之处。

走进张裕酒文化博物馆

张裕酒文化博物馆是全球葡萄酒行业为数不多、中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆,坐落于山东省烟台市芝罘区大马路张裕公司原址,它主要以张裕110多年的历史为主线,通过大量文物、实物、老照片、名家墨宝等,运用高科技表现手法来讲述张裕葡萄酒文化知识。

但千万别将这只当做张裕葡萄酒的发展史,这可相当于中国葡萄酒业和中国民族企业崛起的艰辛缩影。从南洋富商张弼士先生于1892年在烟台创办张裕开始,才意味着中国葡萄酒行业起步,其建成的地下大酒窖成为当时亚洲唯一的地下大酒窖,也是如今博物馆的核心所在。

张裕地下大酒窖是亚洲古老的酒酵,至今不渗不漏堪称中国建筑史上的奇迹。酒窖深7米,距离海岸线不足百米,低于海平面一米,酒窖内四季恒温在12-18℃之间,对酒的陈酿非常有益,就是这样一个酒窖,足足花费了10年时间,经历两次失败才建造完成。

酒窖是储存葡萄酒最重要的地方,而橡木桶则是熟化葡萄酒必不可少的装备,在地下大酒窖中陈列着三个容量为15吨的大型橡木桶,桶高3米,两端直径2.6米,桶宽3.1米,选用的是法国林茂山百年橡木制作,如今依旧保存完好,与酒窖同龄的橡木桶被人们称之为“桶王”。

在张裕酒文化博物馆,不仅能够了解到中国葡萄酒文化的发展,而且能够了解到许多葡萄酒的基础知识,例如葡萄酒的分类、葡萄酒的分级、普通葡萄与酿酒葡萄的区别、醒酒与品酒的方法等等,所以想要了解葡萄酒文化,张裕酒文化博物馆是非常值得一去的,还能够免费品尝到张裕的美酒。

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