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几十元的酱香酒能喝吗,不能喝大多是串沙做出来的酒精酒

酱香酒最具代表性的是茅台,但价格太高一般人根本高攀不起,市场上却丝毫不缺几十元的酱香酒,甚至看到网上这些廉价的酱香酒销量还很高,但也有人说百元以下无酱香,那到底几十元的酱香酒能喝吗?酱香酒的水是最深的,如果不直接到酒厂拿,百元以下基本是很难买到真酱香酒的,大多只是酒精酒串香。

几十元的酱香酒不能喝

传统酱香酒是用红缨子糯高粱加小麦共5斤粮食以上,才能酿出1斤酒,而且酿造出来的酒还需要经过三年以上的贮存,前后至少需要5年的时间,所以都说酱香酒是所有香型中生产成本最高的,那几十元的酱香酒能喝吗?普遍认为不能喝。

现在市场上丝毫不缺几十块钱的酱香酒,甚至网上平台的几十元酱香酒销量还不低,以至于不少人跟风购买,实际上买到手的大多都不是固态发酵的纯粮坤沙酒,因为正宗的坤沙酒酿造工艺是非常复杂的,所以生产成本也是所有酱香工艺中最高的。

以茅台为代表的坤沙酒需要经过12987工艺进行酿造,其中接酒温度需要在40度以上,比其他香型高出近一倍,高温能有效挥发对人体有害的物质,而贮存3年以上也是让易挥发的有害物质挥发掉,减少对人体的刺激,如果没有达到要求,缩短时间或没有控制好温度,就会导致酱香酒品质不高。

当然还有人会说,不追求坤沙酒,碎沙酒就可以了,相对来说碎沙酒的成本确实要比坤沙酒低很多,但粮食成本、包装成本、运输成本等等,加起来,其实也不会太低,茅台王子酒就是典型的碎沙酒,当然价格也存在品牌效应。

酱香酒能喝的就是坤沙酒和碎沙酒,另外还有翻沙酒和串沙酒,翻沙酒是利用取酒后不要的酒糟加新粮和新曲药进行酿制,品质非常差,虽然也是所谓的纯粮酿造,但品质极差,也仅比酒精酒多一点酱味而已,至于串沙酒,就完全是用酒精勾兑出来的了,成本低廉,品质最差。

市场上售卖的几十元的酱香酒,绝大多数都是最差的串沙酒,也就是酒精勾兑的,根本不能喝。当然还有极少数的翻沙酒,但很难遇到,更别说追求碎沙酒甚至是坤沙酒了,如果不是去熟悉的酒厂拿酒,就市场上买,几十元的酱香酒是不推荐喝的。

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