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好红酒和差红酒的口感区别,好红酒一定是易饮且口感丰富均衡的

红酒的好坏,很多人会告诉你影响因素很多,不能单一的看品牌或者产地,这是肯定的,不过对于我们消费者来说,最重要的是红酒带来的口感,而好红酒和差红酒的口感区别就在于易饮程度、口感均衡,如果仅仅是清甜爽口而没有其他风味,即使易饮,也并不是一款好红酒。

好红酒和差红酒的口感区别

红酒的口感通常是由酸度、单宁、酒精、甜度、酒体和风味物质来决定的,酸度能使酒充满活力和新鲜度;单宁可以增加葡萄酒的结构,给口腔带来不同的质感;酒精是由葡萄中的糖转化而来,能让酒体变得圆润饱满,甚至带有一些甜味;而甜度是指残糖,能丰满酒体平衡口感。

所以一口红酒正常来说会带来丰富的味觉体验,但对于绝大多数人来说,并没有那么强大的感官能力,喝下去也无法说出其中的所以然来,但对于好红酒和差红酒来说,就是要让不懂酒的人,喝下去也能够感受到彼此的不同,而这主要就在于“平衡”。

好的红酒需要让这些能够带来不同口味的因素达到平衡,不会突出某一种感受,特别是不舒适的体验,例如红酒只有果味和甜味,虽然易饮,但会显得枯燥而油腻,跟饮料毫无区别;如果有太多单宁和酸度,口感也会变得坚硬和不舒服,难以入口。

好的红酒不仅口感均衡,而且香气宜人,具有清香稀有的特点,如果闻起来浓郁而完整,说明红酒芳香醇厚;相反,如果香气清淡,则说明红酒平淡无味,属于比较差的。好的红酒值得细细推敲、慢慢品尝,而差的红酒却经不住折腾。

所以好红酒和差红酒的口感区别非常大,即使是不懂酒的人,也能够品出所以然来,尽管没有丰富的形容词去描述,但从入口的舒适度,就能够感受到好坏,虽然说好红酒一般都不便宜,但贵的红酒也不一定就好,而好红酒是一定有完整的生产工艺和酿造工艺的。

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