酒文化
以酒会友

为什么酒难喝还有那么多人喝,一方面是社交一方面好酒并不难喝

很多人在问为什么酒难喝还有那么多人喝?首先可以肯定的是,你要么是初次接触酒,要么就是尝过但不爱喝酒的人,显然对酒这个东西并不太理解,酒本身有好喝不好喝的分别,另外中国酒文化传承几千年,承载的东西很多,还成为如今社交的必需品之一,所以有的人是为了品酒,有的人是为了社交。

喝酒的原因

中国14亿人口,至少有7亿人喝酒,可想而知酒在国内有多么受欢迎,但为什么酒难喝还有那么多人喝呢?酒本身在中国文化传承中起到很重要的作用,具有几千年的历史,不仅有数不清关于酒的诗词歌赋,还有诸多酒宴酒局,无论喜怒哀乐,总能看到酒的身影。

酒还是社交利器,无论在历史中,还是现代,建立交情最容易的就是在酒局中,通常来说喝酒前拘谨,酒过三巡就能打成一片,喝几次酒就可以称兄道弟了,很多合作都是在酒局中达成的,所以喝酒成为社交的一种必备技能,当然如今不提倡劝酒,所以也有很多以茶代酒的,至于接不接受就得另说了。

“何以解忧,唯有杜康”、“一醉解千愁”,喜庆的时候喝酒,难过的时候也喝酒,从古至今都认为喝醉了就好了,尽管这是自欺欺人,但喝酒确实能尝到酸甜苦辣,如同品味人生,并且酒精带来的颅内高潮也会让人身心放松,这或许是很多人喝酒的真正原因。

另外酒真的难喝吗?在国内至少有一半以上的人群喝酒,再看全球,很多国家都有千年的饮酒文化,可不只有国内才会喝酒,只不过喝的酒不同而已,国内目前主要以白酒为主,口感对于不喝的人来说,最为辛辣刺激,但实际也只是没有喝到好酒,以及不会喝酒而已。

酒的成分很复杂,除了会对口腔产生一定刺激,带来烧灼感外,还有酚类物质、醇类物质、含氮化合物等,酒的辣其实是醛类物质带来的,而醇类物质通常带来的是香味,而纯酒精,其实带来的是偏甜,所以好的酒里面醛类物质就少,自然就不会那么辛辣。


好的酒通常比较容易入口,只有微辣的感觉,还会品尝到甜味、酸味、苦味以及丰富而具有层次感的香味,味蕾能够得到极大的满足,所以很多人喜欢喝酒,那是能够品尝出酒中的美好,而不只是为了寻求酒精的刺激。

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