酒文化
以酒会友

白酒口感怎样才是好酒,喝起来适口香味丰富回味较长的才是好酒

“便宜没好酒,好酒不便宜”,但如今市面上品牌众多,价格参差不齐,高价也不一定能买到好酒,所以最重要的还是口感,那白酒口感怎么样才是好酒呢?喝酒最重要的是适口,喝起来不会让人难受,而且经得起推敲,还要突出自己香型的特点,否则否不能算是好酒。

好酒带来的口感

通常来说,好酒的香味物质比较丰富,能从中品尝到酸甜苦辣,抿一口,舌尖能感觉到甜而不腻,舌头两侧感觉微酸带来的入口生津,舌根会感觉到丝丝苦涩、如巧克力般不忍下咽,唇齿间感觉香气四溢而不过艳,呼吸之间有淡淡花果香。

在舌面上,能感觉白酒带来的醇厚,但柔滑而不存在压迫感,下咽之后会一股热流倾泻,带来的味觉刺激,会令全身舒畅,接着会带来一股回甘,让人还想再来一口,好酒的回香刚猛有力,令口齿留香。

不仅如此,好酒还应该突出自己香型的特点,例如酱香型白酒就要醇香馥郁;浓香型白酒要求酒香浓郁;清香型白酒要清香纯正、诸香协调;米香型白酒味略甜,整体感觉蜜香清雅。

现在你知道白酒口感怎样才是好酒了吧,通常来说好酒都比较适口,尽管度数较高,也并没有那么辛辣刺激,酒精会给口腔带来一定刺激、烧灼感,但口感会偏甜,只会有微辣的感觉,而辛辣刺激的大多是醛类物质造成,说明品质相对较差。

当然口感好、容易适口的也并不一定都是好酒,因为现在白酒行业有一些技术手段,能让酒精勾兑酒的品质并不差,但即使再相似,其回味依旧无法与真正的纯粮好酒相比,所以慢慢品味,入口圆润、香味物质丰富均衡而有层次感、回味较长的才算得上好酒。

未经允许不得转载:酒文化 » 白酒口感怎样才是好酒,喝起来适口香味丰富回味较长的才是好酒

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们