酒文化
以酒会友

最常见的啤酒种类,以淡色拉格淡色艾尔为主但还有很多类型

尽管啤酒根据工艺划分为艾尔(Ale)和拉格(Lager)两大类,但却根据工艺细分出众多种类,我们平常最容易接触的就是拉格里面的美式淡拉格工艺,但实际德国黑啤大多也是拉格,而艾尔也就是所谓的精酿啤酒,其实平常接触的种类会更多,其口感也会更复杂一些。

一、最常见的拉格啤酒种类

1、淡色拉格

淡色是我们平常最容易接触到的,除了进口的百威啤酒是淡色拉格外,其实国产啤酒基本上都是美式淡拉格工艺酿造的,除了近几年推出的精酿啤酒外,之前的淡色啤酒,100%全都是,毕竟美式淡拉格已经成为全球销量最高,最普遍的啤酒种类。

2、深色拉格

深色拉格的颜色比较丰富,而不像美式淡拉格那样主要以黄色为主,另外酒精含量通常也略高一点,在4.5-6度之间,比较熟悉的深色拉格就是德国黑啤,选用的是焦化或烘烤过的麦芽进行酿制,因此颜色较深,口味偏重,国内兴起的还有海底捞深色拉格啤酒,相信让很多人意外。

3、皮尔森

皮尔森是公认的世界第一款棕色拉格,酒精含量一般在4.5-5左右,这是对世界啤酒风格影响最大的啤酒,就连百威也是在模仿皮尔森的基础上改造而来的,在国内比较知名的品牌有力特威、布鲁杰克以及青岛皮尔森啤酒等。

二、最常见的艾尔啤酒种类

1、淡色艾尔

淡色艾尔是最常见的啤酒种类之一,通常啤酒颜色较淡,但含有丰富的啤酒花、麦芽味很重,味道浓烈而且偏苦。淡色艾尔啤酒中细分出来的IPA(印度淡色艾尔)名字非常大,一般是干型,在国内比较知名的有鹅岛、迷失海岸以及青岛IPA等。

2、烈性艾尔

烈性艾尔具有较高的酒精度,能够承载更多更复杂的风味,因此不同品牌的烈性艾尔啤酒风味差异较大,在国内比较受欢迎的有罗斯福10、蓝帽、督威等。

3、波特啤酒

波特啤酒最早出现在18世纪的英国,由三种不同的艾尔啤酒混合而成,使用的是烘烤过的麦芽酿造,因此通常颜色较深。又波特啤酒演变而来的世涛啤酒也很常见,例如世界上最大的世涛啤酒品牌就是健力士黑啤,而波特啤酒比较常见的品牌有创始者,其实风味是比较相近的。

未经允许不得转载:酒文化 » 最常见的啤酒种类,以淡色拉格淡色艾尔为主但还有很多类型

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们