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多少度的酒称为烈酒,国内蒸馏的都是烈酒国外16.5度以上是烈酒

都知道白酒是烈酒,啤酒不是烈酒,但谁又知道多少度的酒称为烈酒呢?对于这种临界值的问题,其实在国内也并没有明确指出,通常认为蒸馏得到的酒都是烈酒,但在国外已经明确规定,酒精度高于16.5度的酒精饮品都属于烈性酒。

16.5度以上的酒是烈酒

酒主要可分为发酵酒和蒸馏酒,而在国内,蒸馏酒通常酒被认为是烈酒。最初只有蒸馏酒,通过粮食自然发酵得到,由于一定浓度的酒精会杀死酵母,所以发酵酒最高只能达到10-15度,想要提高度数,就只能通过蒸馏的方式得到。

由于酒精的沸点是78.2℃,而水沸点是100℃,通过这个温度差,就能够将酒精提炼出来,得到的就是高浓度的蒸馏酒,一般可以高达80-90℃,想要更高,就需要通过反复蒸馏,虽然白酒的度数一般在38度以上,但在国内可以说高于15度的酒都是烈酒。

但在国内其实对烈酒并没有准确的度数定义,只将其定义为蒸馏酒,所以黄酒很多都高于15度,但却依旧是酿造酒,这并不是通过蒸馏,而是通过特殊方法贮存而得到的,所以算是比较特殊的种类,而且也只有国内才有。

在国外对烈酒的度数酒有相关规定,2019年3月,俄罗斯法律规定,酒精度高于16.5度的酒精饮品都属于烈性酒,并且将购买烈酒的年龄限制从18周岁提高到21周岁,可想而知俄罗斯在这方面管控还是很严格的,所以现在你知道多少度的酒称为烈酒了吧,国内蒸馏酒都是,国外是16.5度。

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