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白兰地是甜的还是苦的,是干型但偏甜回味中会带有一丝苦味

到底白兰地是甜的还是苦的呢?在酒商的表述中,可以发现白兰地都会略带甜味,但很多喝过的人都会说有点苦,其实白兰地作为勾兑过的陈酿烈酒,无论是甜还是苦,都是存在的,一款合格的白兰地口味非常丰富而具有层次感,所以比较适合闲暇时品鉴用。

白兰地的口感特点

很多人只知道白兰地是进口烈酒,却不知道白兰地的原料其实是水果,而绝大多数都是用葡萄酿造后蒸馏的,所以严格来说,白兰地属于一种果酒,只不过喝起来跟国内喝到的果酒味道有巨大差异。

那到底白兰地是甜的还是苦的呢?其实都有,白兰地本身作为高度烈酒,经过长时间的陈酿,会变得相对柔和,但一款合格的白兰地,都会经过调配,将不同风味的白兰地(原酒)调配在一起,另其香味、口感达到和谐统一。

用来调配的白兰地(原酒)甜度不同,尽管整体呈干型,但本身酒精就能产生甜味,更何况用不同甜度的来进行调配,当然这个甜绝对不是添加的焦糖色带来的。另外在回味中,还会带有一丝苦味,这通常是木桶和单宁带来的效果。

一款好的白兰地,入口会感觉醇厚,当然也会有一定辛辣(毕竟40度左右),接着能感受到浓郁而富有层次感的香味,可以让酒液在口腔中停留一会,能够更明显的感受到一股香甜,吞下时并不会烧喉,然后会带来一丝回甘和苦味。

最享受的是酒后的打嗝,更能够感受到白兰地的馥郁芬芳,回味悠长。通常一杯白兰地,慢慢品都在半个小时以上,但依旧能够保持浓郁的花香和果香,如果是假酒,自然无法带来这样的效果,所以喝白兰地是一种享受,但并不建议搭配中餐,复杂的菜肴会令香味黯然失色,也难以品出其中丰富的口感。

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