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陈香型白酒有哪些品牌,吞之乎和道光廿五是典型代表但风格不同

陈香型白酒虽然不是中国主流的12大香型,但确实有些酒会标注出来,那陈香型白酒有哪些品牌呢?目前主要有沱牌舍得酒吞之乎、道光廿五等,不过同为陈香型白酒,但实际品尝起来的口感风味完全不同,不仅工艺不同,更可以说是兼香型白酒,具有多种复合香。

陈香型白酒的特点

白酒的陈味有很多种,除了陶坛陈化以外,还有制曲、发酵温度偏高、年份老窖池发酵都会带来陈味,这也正是浓香型白酒、酱香型白酒带陈味,而清香型白酒很少带陈味的原因,不过这些都不是主打陈香型,那陈香型白酒有哪些品牌呢?目前主要有沱牌舍得吞之乎和道光廿五。

不过所谓的“陈香型”白酒,口感基本都是兼香型特点,例如沱牌舍得吞之乎,原本主打酱香型白酒,近几年才推出的陈香型白酒,很多人会以为是浓香型和酱香型混调而成,入口醇和偏甜,口感似浓,陈香突出,又有偏酱之感,吞下之后又有淡淡陈香回味。

陈香型吞之乎显然更偏向兼香型白酒,口感偏浓,风味偏酱,相比突出陈香的水井坊典藏,吞之乎的窖香显得收敛一些,陈香更突出,简单的勾调难以做到如此明显的陈香,显然是独特的工艺酿造出来的酒。

道光廿五的陈香又与吞之乎不同,道光廿五入口醇和,酒体连绵,是以陈翔为主带有窖香、酒海气息的复合香,相比吞之乎的陈香,道光廿五的陈香显得稍弱一点,但由于带有淡淡的花蜜香、人参香和酒海气息,令酒体显得清雅而不沉闷。

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