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威士忌雪莉桶有几种,主要有5种所带来的口感风味各不相同

在威士忌领域,雪莉桶几乎已成为“神圣”的代表,价格通常都要比普通威士忌要贵一些,但不同雪莉桶熟成的威士忌口感风味也有所不同,价格也有明显差异,那究竟雪莉桶有几种呢?目前主要有5种雪莉桶,其中最知名的就是Fino雪莉桶和Oloroso雪莉桶和PX雪莉桶。

雪莉桶的类型和特点

1、菲诺雪莉桶(Fino)

菲诺雪莉桶(Fino)酿造的威士忌是所有雪莉酒中最轻的,通常干且略带坚果味和新鲜的酵母味,对于熟化威士忌来说,菲诺雪莉桶能够带来更加丰富的花香,本身属于雪莉桶中比较昂贵的酒桶。

2、佩德罗·西梅内斯雪莉桶(PX)

佩德罗·西梅内斯雪莉桶简称PX雪莉桶,其酿造的是一种深色、糖浆、超甜雪莉酒。用PX雪莉桶熟成的威士忌不仅可以吸收颜色和甜度,还可以吸收深色,耐嚼的口感。

3、欧罗索雪莉桶(Oloroso)

欧罗索雪莉桶(Oloroso)酿制的是一种更重、更坚果的雪莉酒,酒精含量往往高于菲诺,欧罗索雪莉桶会产生深色、甚至咸味,但是会带来饱满而圆润的口感以及甜蜜的感觉,通常用于单一麦芽威士忌的精加工,能带来干果和烤坚果的浓郁甜美香气。

4、曼萨尼亚雪莉桶(Manzanilla)

曼萨尼亚雪莉桶(Manzanilla)其实是沿海城市生产的菲诺,只不过由于特殊的地理位置,影响了其风味,从而带有咸淡的海洋香气,所以它并不常用于威士忌的熟成,只会用来过桶,来强调威士忌酒的现有盐度。

5、阿蒙蒂亚雪莉桶(Amontillado)

阿蒙蒂亚雪莉桶(Amontillado)的风格介于菲诺和欧罗索之间,颜色要比菲诺深,酿造是通过向菲诺中添加纯酒精来提高酒精度,在威士忌熟成中能带来坚果的香气。属于雪莉桶有几种呢?目前就是这5种,可以发现风味都是不一样的。

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