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“超级IP”调酒节走过8年,潭酒何以成为“真年份”标杆

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以潭酒真年份调酒节为窗口,可以看到酱酒行业怎样的发展趋势?

在赤水河西岸,作为真年份酱酒代表,潭酒掀起了一场“酱酒大事件”。

8月28日,第八届潭酒真年份调酒节如期而至。中国酒业协会副秘书长甘权,古蔺县委常委、常务副县长赵源华,仙潭酒业集团董事长方久伦,中国白酒泰斗、四川大学生物工程系系主任、四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松,中国酿酒大师、首批国家级非物质文化遗产代表性传承人、首届四川天府工匠沈才洪,中国著名白酒专家、源坤教育创始人钟杰,中国著名酿酒专家、教授级高级工程师李大和;中国酿酒大师、中国首席品酒师、原茅台酒厂集团公司总工程师吕云怀,四川省中国白酒金三角协会副会长陈吉福,四川省酿酒协会常务副秘书长刘俊升等出席了本次活动。

大师云集仙潭酒厂,现场亲调真年份,首发限量老酒。除调酒环节外,本届调酒节还特别呈现“2021中国酱酒真年份发展论坛”,邀行业协会、专家、政府领导共同探讨酱酒真年份趋势与未来。真年份大使“紫龙鱼”也在活动中亮相。

在线上,云酒直播等12个直播平台对开幕式进行了全程直播,各平台累计超200万人观看。

从产品到体验,从规模到品质,从个体到行业,以潭酒真年份调酒节为窗口,可以看到酱酒行业怎样的发展趋势?

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潭酒真年份调酒节,走过第8年

又一年“真年份调酒节”画上圆满句号。

时间拉回到2013年10月,仙潭酒厂打开大门,邀请消费者走进酒厂,见证潭酒酿造全过程,这是年份酱酒市场化的开端。

2014年,第一届潭酒真年份调酒节上,潭酒在业内推出第一瓶真年份酒,开创行业先河。

如今,潭酒真年份调酒节已连续举办八届,每一届都会邀请多位白酒大师、行业泰斗、酒协嘉宾、政府领导齐聚仙潭酒厂,举行取酒、调酒仪式。

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在延续传统之外,此次调酒节也有“升级”之处。

潭酒将调酒节“搬到”线上,把年份酱酒的诞生过程清晰地展现在消费者和媒体面前,这是潭酒的“坦诚”之处;在直播互动环节,真年份大使“紫龙鱼”与主持人一起,为线上观众送出直播福利,分享真年份老酒,形成闭环互动。

8年时间,从邀请消费者亲临酒厂到邀请专家勾调,从诞生第一瓶年份酱酒到获得权威机构公证,从发端于消费者到影响白酒行业,调酒节已经进化为潭酒的超级IP。

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“高端”对话,为“真年份立言”

延续8年的潭酒调酒节,一直力求表达一个“真”字。

此次活动,除了有古蔺政府领导和中国酒业协会、四川酿酒协会嘉宾的见证,在调酒节期间举行的2021中国酱酒真年份发展论坛上,甘权、陈吉福、刘俊升、胡永松、吕云怀、沈才洪、李大和、钟杰等专家也围炉论道,为真年份酱酒立言。

两大协会行业背书,8年以来百余位专家深度参与,成都公证处与中国人民保险提供公证与质量保障,政府和公司高层领导出席,充分体现了调酒节的权威性和潭酒的影响力。

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▲中国酒业协会副秘书长甘权

“中国白酒高质量发展的核心是用品质效益代替规模效益。”甘权认为,潭酒作为第一批获得年份酒认定的白酒企业,按照团体标准,更规范地生产年份酒,为高质量发展奠定了基础。保持特色、坚守品质,潭酒一定会在市场上取得成功。

“真实年份酒讲的就是真心和诚意,要对得起消费者。”在沈才洪看来,潭酒连续八年举办调酒节,并进行年份双标注,凸显了真心诚意酿好酒的可贵品质。

“潭酒调酒节让消费者明明白白认识中国白酒,了解白酒,从而爱上白酒。”在胡永松看来,潭酒在人才和技术方面,既受到茅台的影响,也受到郎酒的影响,在品质上有十足底气,未来的增值空间会很大。

在吕云怀看来,酱酒讲究产区概念,品质之上是品牌,品牌之上是品位。潭酒地处赤水河的酱酒核心产区,未来在大曲酱酒方面还有更大提升空间。

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▲仙潭集团董事长方久伦

方久伦表示,以调酒节为载体,可以将仙潭酒厂丰富的产能与储能转化为市场动力,让渠道和消费者切实感受到一瓶好酒市场价值。具体来看,B端是基础,C端是核心,用互联网赋能智慧营销,并坚持做好品质。

协会、企业、专家在2021中国酱酒真年份发展论坛共同发声,深度传播了“中国酱酒真年份”的物理内涵与工匠精神。

在云酒直播的评论区,潭酒“坚持真年份”的品牌理念收获了不少观众点赞,调酒节被消费者视为“潭酒的品质宣言”。

8年积淀,夯实“真年份”标杆

作为赤水河畔的老牌酒厂,仙潭酒厂一直恪守“12987工艺”生产的优质好酱酒。年产基酒达2万吨,总储能8万吨,老酒储能4万吨,被业内称为“隐形的酱酒大王”。

而“真年份”和“双标注”战略,为潭酒在储能的优势之外,增添了品质砝码。

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2014年首届“潭酒真年份调酒节”开幕,正是上述战略的起点。潭酒率先在业内发声,提出了颠覆传统意义的真年份酒。

“年份潭酒”区别于传统年份酒的“年份混勾”“价值混淆”,采用100%同年份原酒勾调,即以酿造日期为准,保证每一滴酒都100%足年且同年,而且生产过程均按国际标准采用第三方公证,每瓶酒都附有公证书。

2019年,潭酒独创“龙标”标识,将每一瓶酒所用基酒年份占比和7轮次基酒配比都公开标注在瓶身上,完全做到公开透明,进一步让消费者对潭酒的真年份酱酒“可辨识、可感知、可信任”。

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更值得一提的是,潭酒真年份用8年时间成功打造了带有符号意义的“五个一”:

独创的真年份龙标成为潭酒极具辨识性的“超级品牌符号”;

面向消费者和业内专家的调酒节成为潭酒的一大“超级IP”,成就了潭酒真年份的品类性高度;

而“高端对话”论坛为潭酒真年份立言,形成一份“标准化白皮书”;

首创用互联网把白酒重做一遍,创造了一种“互联网新模式”;

将专家和消费者请进酒厂,感受一座“体验式酱香谷”。

正如刘俊升在2021中国酱酒真年份发展论坛上所寄语的一样:“希望潭酒扎扎实实做酒,千方百计卖酒”。率先在业内树立“真年份酱酒”标杆的潭酒,正蓄势待发,迈向更广阔的市场。

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