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拉弗格夸特桶什么意思,小橡木桶陈酿的威士忌能获得更多风味

威士忌都需要用橡木桶陈酿,但大多都是普通橡木桶,而过雪莉桶、波本桶的略贵一点,那拉弗格夸特桶什么意思呢?有的人没听过这款酒,有的知道这款酒但不知道夸特桶,其实就是用小一点的橡木桶进行陈酿,这样一来成本就被提高了,但同时也能加快熟成速度和获取更多风味。

一、拉弗格夸特桶的特点

拉弗格有一款威士忌就叫夸特桶,对于大多数人来说是一个比较新的名词,那到底拉弗格夸特桶什么意思呢?其实就是说这款拉弗格威士忌所用的橡木桶为夸特桶,也叫四分之一桶,因为容量只有美国标准桶(ASB)的1/4(即45-50L),而得名。

这种容量小的夸特桶,酒液和橡木之间就有更多的接触面积,就会被新鲜橡木桶注入更多的风味,同时桶越小,威士忌的熟成时间越短,所以使用夸特桶,虽然会提高橡木桶的使用成本,但同时缩短了熟成时间,并获得了更多风味,令其更具特点。

二、常见威士忌橡木桶种类

1、波本桶

波本桶就是贮藏过波本威士忌的橡木桶,也叫ASB、美国标准桶,容量为200L左右,材料是美国白橡木,制作时会经过烘烤。由于波本威士忌只能使用全新的橡木桶,所以有大量的波本桶出口到其他地方继续使用。

2、雪莉桶

雪莉桶是贮藏过雪莉酒的橡木桶,原材料多为欧洲橡木,根据雪莉酒的种类不同,雪莉桶又分为干辣的菲诺雪利(Fino Sherry)、坚果味重的欧罗索雪利(Oloroso)、甜美浓郁的佩德罗·希梅内雪利(Pedre-Ximenez)等,容量为475-500L左右。

3、猪头桶

猪头桶据说是因重量与一头猪相当而得名,一般为美国波本橡木桶和欧洲雪莉桶的拆分再组装,比波本桶更大,也因此酒液与橡木桶的接触面积变小,这种猪头桶更适合长时间陈年,容量在230-250L左右。

4、水楢桶

水楢桶是日本威士忌专用的酒桶,原料为日本本土的水楢木,其富含香兰素和水分含量,能够给酒液带来檀香、沉香等古老的东方风情,所以日本威士忌也被认为是独具东方特色的威士忌种类。

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