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喜事这么多,宴请待客的白酒到底应该怎么选

金九银十这话真是诚不欺我!刚进九月,各种喜事宴请纷纷而至,这不,前几日我就刚去参加了一场谢师宴。孩子考上了一所好大学的确是件值得庆祝的喜事,于是我与几位朋友共同前往,打算大快朵颐,喝点小酒,一起好好热闹热闹。

宴席选在市中心一家四星酒店,看得出来主人很重视这场宴会,但没想到,备酒的环节出了点差错。那家主人知道我爱喝酱香型白酒,于是特意为我准备了酱香酒,大家入座时,他还特意说这酒是远房的三叔公亲自酿的,窖藏了十几年,今天特意拿出来宴客,一听这话,我顿感不妙。

喜事这么多,宴请待客的白酒到底应该怎么选

果然,这酒一下肚,我就倍感难受,只觉辛辣刺激,毫无口感可言。出自私人小作坊的酒,虽说大多也是纯粮酿造,但可能会由于各种条件的限制,酿出来的酒往往会遇到许多问题。比如由于设备问题,粮食的比例无法精准把控,搭配不合理,这样酿出来的酒口感得不到保证;再比如传统工艺至少要90天才能完成的步骤,私人作坊几天内就能完成,在这样的环境下生产出来的酒,口感能好到哪去?

我并不是说小作坊所酿的酒就一定不好,只不过卫生和技术方面比不上大酒厂,经营资质也并不全面,对自身健康没有任何保障。也许有人喝惯了这样的酒,但对于大部分人来说,这样的酒,绝对算不上好酒。最后我们还是喝了点清香酒和啤酒,但我们这桌的宾客都是爱喝酱香酒的,一席下来并不尽兴。宴席的主人不懂酒,觉得扫了我们的兴,虽然我们表示了不碍事,但主人还是耿耿于怀。

喜事这么多,宴请待客的白酒到底应该怎么选

所以说,一场重要的宴席,酒的选择一定要慎重。

如果对于客人口味不是特别清楚和了解的话,可以选择酱香酒,原因有二:一方面是由于茅台的带动,现在酱酒的热度无需多言,就口感和香气,以及风味的浓郁程度来说,酱香酒也是非常出色的;二是在如今的快节奏生活中,我们不能避免喝酒,而在酒后第二天如何不头疼,不影响工作才是我们需要考虑的。白酒喝完之后上头是受乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油能使血压升高,引起头晕头痛。而采用自然发酵、手工酿造的酱香酒,烧制过程不勾兑人工酒精,不添加任何添加剂,酒中不含乙醛和杂醇油,所以饮后不上头,非常适合各种宴席。最近两年,我身边有许多朋友浓转酱,足以证明现在酱香酒有多受众人喜爱。

酱香酒的品牌现在也是不胜枚举,那么有什么适合谢师、升学这种类型的喜庆宴请?可能茅台、郎酒、习酒等名酒都是不错的选择,但动辄千元的价格让许多家庭望而却步,那有没有更好的替代品呢?

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有一个小众品牌,叫东书房酒,相信很多人都没听说过,我也是在一次与友人的会晤时品尝过后,便一发不可收拾。初次品尝便被酒中的浓浓酱香味所吸引,之后深入了解了东书房这个品牌,才知道品牌创始人是知名教授于建嵘老师,曾有幸听过他的课,没想到他还卖酒。东书房现有的八款酒品,每一款我都有所接触,但细品下来,我觉得还是秘藏酒最适合谢师宴这种场合。

秘藏酒的性价比极高,不到三百的价格,口感可以媲美市场上500元到800元的酒质,如果收藏,这款坤沙酒也有着极大的收藏潜力;二是口感上乘,多种不同的年份酒调和,让它具备了更丰富复杂的风味,虽然酒精度是传统酱香酒的53度,但是丝毫没有高酒精度带来的呛感,只有浓郁的酱香风味,口感柔顺、绵密、厚实,酒体扎实,余韵悠长,在饭桌上配餐属于百搭的存在;三是寓意契合,这款秘藏酒的寓意是“以师者之名,铸匠人之心。”与谢师宴的举办初衷不谋而合。显然,像秘藏酒这样可以最大程度地满足谢师、升学宴上不同人的需求。

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最重要的是,在深入了解东书房后,于建嵘老师的经营理念让我更加坚定了对东书房的信任,他始终坚信着“酒品如人品,做好人才能做好酒”的宗旨,坚持用心酿造每一滴好酒,致力于酿造老百姓都喝得起的纯粮好酒,这样的人酿的酒,不会错。

中国人最真的情感表达,95%都是在酒桌上,尤其是喜庆的事情,更是喜欢邀上三五好友小酌。“酒本纯粮才地道”,纯粮食酿造的东书房酒,入口绵柔,酱香浓郁,口感爽净。迷人却不醉人,够味儿却不上头,即便是喝的多了,也是醉的慢醒的快。既能风花雪月,又不怕贪杯出糗,宴请贵客嘉宾,既能让人宾至如归,又能促成美事,岂不快哉?

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