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圣伯纳啤酒是修道院啤酒吗,不是而是被授权的修道院风格abbey

圣伯纳啤酒是修道院啤酒吗?不是,圣伯纳啤酒只是修道院风格啤酒(Abbey beer),并不是修道院啤酒(Trappist beer),千万不能忽视“风格”这两个字,因为传统的修道院啤酒有很严苛的认证过程,所以全球也只有十几家,因此存在许多授权的修道院风格啤酒,但品质上通常没有真正的修道院啤酒出色。

圣伯纳属于修道院风格啤酒

修道院啤酒(Trappist beer)也叫特拉啤斯特啤酒,顾名思义也就是修道士酿制的啤酒,但这类啤酒有非常严苛的认证过程,需要经过ITA国际特拉普协会认证,才能使用“ATP”标志,目前全球也只有12家,其中法国的MONT DES CATS还没有“ATP”标志使用权。

那圣伯纳啤酒是修道院啤酒吗?虽然圣伯纳也很出名,但也只是出色的修道院风格啤酒(Abbey beer),而修道院啤酒本身就分为修道士亲自参与酿制的特拉啤斯特啤酒(Trappist beer)和授权非修道院酒厂酿制的阿贝啤酒(Abbey beer),也就是所谓修道院风格。

想要成为正宗的修道院啤酒(Trappist beer),需要通过认证,还需要满足三个条件:
1、啤酒厂建在修道院内;
2、院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用;
3、销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。

所以正宗的修道院啤酒更注重品质,而修道院风格啤酒更商业化,品质一般都要比修道院啤酒略差一些,就像这个圣伯纳啤酒,最具代表性的酒款就是圣伯纳12号,作为修道院风格啤酒,本身是很不错的,泡沫丰富,香气很重,口感让人深刻,但跟罗斯福10号相比层次感略差。

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