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ipa啤酒和普通啤酒的区别,ipa的啤酒花用量大保质期长口感更苦

ipa是很常见的啤酒类型,很多人喝过,知道口感风味不同,但要说出ipa啤酒和普通啤酒的区别,却很难,其实并没有那么复杂,ipa又叫印度淡色艾尔,是英国殖民印度时发明的,与普通啤酒最大的不同就在于啤酒花的用量较大,能够延长啤酒保质期,这样方便长途运输,同时口感风味也会改变。

ipa啤酒和普通啤酒的区别

ipa的全名为India Pale Ale,中文直译为印度淡色艾尔,虽然说名字带有印度,但可不是印度发明的,而是英格兰19世纪英国殖民印度时,为了从英国把啤酒带到印度,所以往淡色艾尔啤酒里面添加大量啤酒花,来起到防腐作用。

因此ipa啤酒和普通啤酒的区别最主要就在于啤酒花的用量不同,ipa啤酒最突出的就是啤酒花香味和较重的苦味。不过不同国家对ipa啤酒的定义也拥有所差异,目前最主要的ipa类型就是英式ipa和美式ipa。

英国当地的ipa啤酒酒精含量通常在4%以下,主要是因为英国历史上曾针对啤酒原料税金增税,而酒商为了降低缴税,从而调整了啤酒的浓烈程度,所以度数一般都比较低,跟国内的普通啤酒度数差不多,只不过苦度更高而已。

美国ipa啤酒就属于口味较浓厚的了,通常带有浓浓的麦芽香气和酒花香。不过美国还分东岸和西岸,东岸的ipa啤酒比较注重麦芽香,西岸的ipa啤酒比较注重酒花香。另外ipa啤酒由于啤酒花用量大,保质期要比普通啤酒还要长,甚至高达数年、数十年不等。

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