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什么红酒好喝?

对许多人来说,葡萄酒是一种后天习得的口味,而初学品酒的人可能需要从口味较淡的葡萄酒开始,以便学会欣赏葡萄酒中的各种味道。

从葡萄酒开始

没有一种葡萄酒是每个初学者都喜欢的,另一方面,有许多美味的葡萄酒,也有许多因素影响着初学者对葡萄酒的兴趣。

味道

最简单地说,所有葡萄酒都是发酵葡萄汁。葡萄酒的酒体、香气和风味特征取决于葡萄的混合、酿酒师的技术以及葡萄酒在陈酿过程中是如何储存的。刚开始喝葡萄酒的人希望坚持喝简单、不那么复杂的葡萄酒,以免淹没味蕾。简单的葡萄酒包括未发酵的单一品种葡萄酒,如灰皮诺或巴贝拉。

葡萄酒有多种口味,这取决于葡萄酒的类型。例如,许多红葡萄酒有深色水果、皮革、烟草、浆果和樱桃等口味。白葡萄酒可能有烤面包、香料、柑橘类水果、苹果和梨等多种口味。

粘度/酒体

如果你听过有人提到葡萄酒的“口感”,他们指的是葡萄酒的黏度,意思是葡萄酒在口中的感觉有多重或有多轻。初尝葡萄酒的人往往喜欢口感清淡的葡萄酒,酒体较轻的葡萄酒包括博若莱新酒和长相思。

芳香

你是否在意葡萄酒的芳香,这取决于你对葡萄酒世界的钻研程度。如果你想成为一名专家,你需要学习如何区分任何类型的葡萄酒中微妙的芳香。如果你只是想对你所喝的酒有更多的了解,基本的知识就足够了。芳香取决于许多因素,包括葡萄、风土(葡萄酒生长的地方)以及葡萄酒的陈年方式,维欧尼和歌海娜是非常芳香的葡萄酒。

甜度

许多初饮葡萄酒的人更喜欢甜度略高于一些干葡萄酒的葡萄酒,这并不意味着葡萄酒必须是甜的,只是不要干得让嘴起皱。酿酒师根据葡萄品种、剩余糖分、采收时间、酒精含量和使用的葡萄种类,酿造出各种各样的甜度葡萄酒。

甜味范围从干红和白葡萄酒(如赤霞珠或霞多丽)到非常甜的甜点葡萄酒(如波特酒)。对于很多初学者来说,像黑比诺这样的干葡萄酒是一种很好的入门酒。

适合初学者饮用的白葡萄酒

这真的是一个个人偏好的问题,一般来说,最好从白葡萄酒开始。原因是白葡萄酒比红葡萄酒酒体更轻,口感更佳,以下是一些很棒的白葡萄酒:

灰皮诺葡萄酒:灰皮诺葡萄酒是市场上最适合饮用的白葡萄酒之一,酒体轻盈,口感清爽,回味和风味俱佳。

莫斯卡托·达阿斯蒂:这款意大利产的葡萄酒有点卷曲,不太干,非常好喝。它有杏子和杏仁的味道,口感酥脆、香甜多汁,喝的时候会让鼻子发痒。

雷司令:这款酒从干型到非常甜型都有,但几乎所有人都喜欢它清新的柑橘和矿物质的味道,明亮的酸度和轻盈的酒体。

长相思:这是一种清脆、清爽、酒体轻盈的白葡萄酒,带有猕猴桃和柑橘等简单的香味。

适合初学者饮用的红葡萄酒

就像白葡萄酒一样,如果你想从简单的红葡萄酒开始。然后,随着味觉发展,转向复杂、浓郁的红酒,以下是一些建议:

黑比诺:轻盈到中等酒体,超级美味,即使你不认为自己是红酒爱好者,也很容易爱上黑比诺。

西拉:西拉和设拉子是同一品种,澳大利亚的设拉子往往有点辣,而西拉则更有水果味。

博若莱新酒:这款法国葡萄酒适合年轻时饮用,它在每年11月发行,通常在圣诞节前就卖光了。此酒果香浓郁,单宁不重,口感轻盈,是新葡萄酒爱好者的最爱。

找到你喜欢的葡萄酒

酒是供你享用的,试着品尝几种不同类型的红葡萄酒或白葡萄酒来真正感受一下,也可以请当地的葡萄酒店主推荐一款适合你口味的葡萄酒,他/她一定会给你一些你喜欢的建议。

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