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福禾勃艮第女公爵是属于什么啤酒为什么酸,是兰德斯红艾尔酸啤

福禾勃艮第女公爵是属于什么啤酒?这个来自比利时的啤酒品牌,在国内属于比较小众的,接触的人并不多,自然不太了解,这其实是酸啤的一种,属于法兰德斯红艾尔啤酒,这也是勃艮第女公爵啤酒为什么酸的原因,本身就是非主流的酸啤,但实际品尝起来并没有想象中那么酸,反而以果酸甘甜为主。

勃艮第女公爵啤酒的特点

福禾勃艮第女公爵是比利时啤酒品牌,采用的是顶部发酵和自主发酵的混酿方法,而且通常是在波尔多的红葡萄酒橡木桶进行陈酿发酵,属于经典的比利时兰德斯红艾尔酸啤酒,现在你知道福禾勃艮第女公爵是属于什么啤酒了吧?这也是其喝起来为什么酸的原因,本身就是酸啤酒。

勃艮第女公爵酿造是一种二次发酵而成的啤酒,酿造时间长达18个月,第一次发酵使用了乳酸菌,之后还加入了各类水果,才有了现在这种独特的口味。对于大多数人来说,第一次喝,感觉像醋,很酸,需要适应一会,才会觉得酸甜可口、果味浓郁,非常清新。

入口酸味过后,迎来的是甜甜的樱桃口味,或者说是接近葡萄的味道,甜甜的还带有一点酸涩感,中后段还能找到一些淡淡的麦芽、酒精的味道,稍不注意就可能会错过,就本身的杀口感不强,因为酸味就足够刺激,咽下之后则是果味的甘甜,微酸、不苦。

作为酸啤,勃艮第女公爵的原麦汁浓度、酒精含量都不是特别高,本身主打的就是果味,而酸味主要来自乳酸菌发酵。即使在精酿啤酒越来越受欢迎的今天,这种酸啤也属于更小众的,很不受人待见,但其实偶尔小酌一杯,就会发现很不错,也能够避免走上越来越重口的老路。

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