酒文化
以酒会友

灰皮诺和雷司令的区别,葡萄颜色不同口感风味相差更明显

Pinot Gris灰皮诺和Riesling雷司令都是白葡萄品种,而且灰皮诺葡萄酒中也能够找到雷司令的芳香,所以不了解的人也很容易弄混淆,但其实灰皮诺和雷司令的区别非常大,通常灰皮诺只会酿制果味为主的干白,而雷司令作为白葡萄中的贵族,从干型到甜型,从静止型到起泡酒都会涉及到,口感丰富度要高得多。

灰皮诺和雷司令的区别

Pinot Gris灰皮诺是皮诺家族的一员,原产于中世纪的法国勃艮第,目前也是分布广泛的白葡萄品种。灰皮诺这种披着深色外衣的白葡萄品种,通常被用来酿制干白,酿制出来的葡萄酒酒精度高、酸度高,具有霞多丽的奶油味和雷司令的芳香。不过在法国阿尔萨斯地区,也被用来酿制果味型甜白。

Riesling雷司令是白葡萄中的贵族,属于芳香葡萄品种,也是德国最古老的品种之一,而且全球65%的雷司令葡萄都种植在德国,因此雷司令葡萄酒几乎成为德国的标志。成熟缓慢的雷司令拥有高酸、高甜、花果香馥郁的特点,因此从干型到甜型,静止型到起泡酒都有。

尽管灰皮诺也带有雷司令的芳香,但其口感丰富度跟雷司令相比还是有明显差距。通常来说灰皮诺葡萄酒口感清新,例如俄勒冈州灰皮诺葡萄酒,中等酒体带有梨、苹果或甜瓜的水果香味;加州则酒体轻盈清脆,带有胡椒和芝麻菜的香气;意大利则酥脆呈酸性。

而雷司令则不同,雷司令葡萄酒通常非常精细,带有强劲的香气,包括花香、苹果、酸橙柑橘类水果香。雷司令的高酸令其拥有更好的陈年潜力,而陈年后的雷司令,香气更为复杂,而且还增添了轻微汽油味、迷人的成熟水果香和蜂蜜味。

不同天气还会赋予雷司令不同的风味,例如凉爽天气下,雷司令葡萄酒会带有新鲜葡萄和苹果味;而温暖地区中,则会带有更多柑橘和桃子香味。同时雷司令还会生产不同甜度的不同类型的葡萄酒,所以灰皮诺和雷司令的区别非常大,雷司令的可选择性更强,口感也更加丰富一些。

未经允许不得转载:酒文化 » 灰皮诺和雷司令的区别,葡萄颜色不同口感风味相差更明显

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们