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比利时小麦啤酒特点,添加香料和水果整体口感香甜中带一丝果酸

小麦啤酒因颜色较浅,通常被称为小麦白啤,其中最常见的就是比利时风格小麦白,例如福佳白、白熊等,而比利时小麦啤酒特点也非常鲜明,通常添加水果(橘皮),带有明显的柑橘风味,口感细腻偏香甜风格,但同时果酸味也比较明显,要知道比利时也是盛产酸啤的产酒国,其知名度可丝毫不输小麦白。

比利时小麦啤酒特点

尽管在国内,德国啤酒的知名度更高,但放眼全球,比利时的优质、经典啤酒种类更多,例如比利时小麦啤酒,已经成为小麦白啤的代表,其中以福佳白、白熊为代表,只要喝过白啤,这两个比利时品牌就一定接触过,无论是性价比还是口感,都是公认的好。

比利时小麦啤酒特点就是在原料中添加香料和水果,而且通常都是不经过滤的啤酒,使用“浑厚”和“苍白” 来形容是一点都不为过,也因此比利时小麦啤酒常备称为“小麦白啤”,酒液颜色较浅,还带有大量白色沉淀物。

在口感上,不仅有着小麦的香甜,而且有些品牌还会添加燕麦,适口感更为香甜顺滑。香料和药草的加入能够体现出不同层次的口味,增添其复杂度,同时少量的啤酒花饮用,让它具有啤酒基础口味的同时,更偏香甜,所以接受度更高一些。

这也是为什么在进口啤酒大量进入国内时,比利时小麦啤酒率先得到大众认可,而黑啤成为相对小众产品的原因,从外观上白啤就占有一定优势,加上偏香甜、带果味的细腻口感,自然比带明显苦味的黑啤更受欢迎。

不仅是比利时小麦啤酒如此,多接触比利时啤酒,就会发现,比利时生产的啤酒经常会添加香料或水果,不管是重口味的修道院啤酒,还是Lambic拉比克酸啤,知名度都不亚于小麦白,因为本质上比利时小麦啤酒特点在于清爽香甜,适合轻口酒友。

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