酒文化
以酒会友

gb/t 10781一定是纯粮食酒吗,肯定是纯粮固态发酵但品质无保证

gb/t 10781一定是纯粮食酒吗?是的,只要正规包装的白酒,执行标准号是gb/t 10781,那就一定是纯粮食酒,而且一定是固态发酵纯粮食酒,因为这是根据国家标准来生产的,最基本的要求就是纯粮固态发酵,但这并不能代表品质,因为还涉及原料、勾兑等多种复杂酿造工艺。

gb/t 10781一定是纯粮食酒

首先来认识一下“gb/t 10781”,这个gb其实就是“国标”(国家标准)的首字母拼音缩写,“t”是推荐标准,“10781”是白酒执行标准号,标准“gb/t 10781”的说明是根据国家推荐标准10781生产的白酒,而这个标准就是:以粮谷为原料,经固态发酵酿造而成的白酒。

所以gb/t 10781一定是纯粮食酒吗?肯定是的,只要是正规厂家生产的,是这个标准号,那就肯定是纯粮食酒。通常在10781后还有文件号“.1”“.2”“.3”代表的是:

gb/t 10781.1是纯粮固态发酵浓香型白酒;
gb/t 10781.2是纯粮固态发酵清香型白酒;
gb/t 10781.3是纯粮固态发酵米香型白酒;

不过“gb/t 10781”只能说明是纯粮固态发酵白酒,并不能说明品质,这也是市面上不乏十几元、二十几元大品牌纯粮酒的原因,确实是纯粮酿造,但在出酒时,还会根据品质分为特曲、头曲、二曲、三曲(尾曲)等,通常廉价的纯粮酒,很有可能就是品质最差的尾曲。

另外白酒的好坏还跟原料、工艺、勾兑等多方面有关,这也是为什么大品牌的白酒通常要比小品牌的酒质要高的原因,有实力用好的原料、有资金使用好的设备、有更好的酿造工艺、有经验更丰富的勾兑手法,才会卖出更高的价格,所以10元和100元和1000元买到的酒品质肯定不可能一样。

未经允许不得转载:酒文化 » gb/t 10781一定是纯粮食酒吗,肯定是纯粮固态发酵但品质无保证

酒文化-以酒会友丨饮酒过量有碍健康,未成年请勿饮酒,禁止酒驾

文章投稿联系我们