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餐前开胃酒是什么酒有哪些,属于加香配制酒金巴利味美思最常见

在比较正式的酒会上,经常会有餐前开胃酒出现,而不是简简单单的白葡萄酒,那到底餐前开胃酒是什么酒呢?通常是一些烈酒或葡萄酒的调配酒,通过添加一些药草、香料等来刺激胃口增加食欲,不过现在很多开胃酒已经不仅仅是开胃酒,而成为鸡尾酒中重要的部分。

餐前开胃酒的认识

餐前开胃酒顾名思义就是在用餐之前饮用有助于增进食欲的酒,其实开胃酒主要在欧美流行,食品种类比较单一,不像国内中餐那么丰富,大多数人时刻保持着良好的胃口,只有在特殊时候确实没有胃口,就需要喝这种餐前开胃酒。

开胃酒的种类很多,最常见的就是鸡尾酒、葡萄酒或起泡酒,而传统的开胃酒则是以葡萄酒或蒸馏酒为原料,加入植物的根、茎、叶、药材、香料等配置而成,也就是所谓的加强、加香酒,可以用来增加酒的风味,同时这些药材能够刺激人的胃口。

现在你知道餐前开胃酒是什么酒了吧,至于有哪些?那可就多了,不过最好的产品都在意大利和法国,例如意大利的金巴利(Campari)和阿贝罗(Aperol),法国的杜本内(Dubonnet)、味美思(Vermouth)、茴香利口酒酒(Anisette)。

大多数利口酒/力娇酒都可以当做餐前开胃酒,但在国内很少被真正作为开胃酒饮用,更多的是用来调配鸡尾酒,例如鸡尾酒之王马天尼,其核心原料就是味美思;经典鸡尾酒斯普莫尼,其核心饮料则是金巴利,这样能够带来更多风味,更好的口感,因为纯饮,国内大多数人还是比较难接受的。

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