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gb/t 10781.1是什么酒,是国家标准的纯粮固态发酵浓香型白酒

在白酒酿造方面,国家早就制定了严格的标准,也可以说是基础标准,方便大众能够通过白酒执行标准号来判断酒的类型。至于gb/t 10781.1是什么酒?这就是根据国家标准酿制的浓香型白酒,而且一定是纯粮固态发酵,当然这只是最低标准,表明了工艺和纯粮,但并不能说明酒的品质好坏。

10781.1是固态发酵浓香酒

gb/t 10781.1是什么酒?是根据国家标准,用纯粮固态发酵酿制出来的浓香型白酒。这个gb其实就是“国标”(国家标准)的首字母拼音缩写,“t”是推荐标准,“10781”是白酒执行标准号,“.1”是文件号。

简单来说,凡是带有“gb/t”的白酒都是根据国家标准来进行酿造的,而“10781”则说明是纯粮固态发酵,“.1”代表的就是浓香型白酒。绝大多数人关心的无非就是“纯粮”和“香型”两个问题,这就已经很清楚了。

除此之外,文件号还有“.2”属于清香型白酒;“.3”属于米香型白酒,前缀都是一样的,这些都属于真正的纯粮酿造的白酒,可以放心选择。不过这虽然是国家标准,但确实最低标准,因为只规定了“原料”和“工艺”,肯定是纯粮固态发酵,但并不能表明白酒品质好坏。

成品酒酿造和上市销售存在很多工序,首先酿造时就会根据品质分为特曲、头曲、二曲、三曲(尾曲)等,通常廉价的纯粮酒,很有可能就是品质最差的尾曲。而且不同品质的原料,不同的勾兑工艺,令酒液的品质也存在较大差异,所以“gb/t 10781.1”都是纯粮浓香酒,但品质好坏无法肯定。

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