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白酒的等级是优级好还是一级好,理论上是优级好于一级

在白酒执行标准后面,可以发现除了标准号外,还标准着优级、一级等,这其实就是根据理化标准制定的白酒等级,至于白酒的等级是优级好还是一级好?理论上来说优级肯定要比一级略好一些,但这仅限于同品牌的纯粮固态发酵白酒,而不能用于所有白酒的品质比较。

白酒等级优级和一级比较

根据白酒的理化标准不同,降低分为特级、优级、一级、二级,特级是沱牌舍得在2008年创立的地理标志国家标准GB/T21822(特级),目前也仅能在沱牌舍得酒中看到特级。另外还有少见的二级,在2006版中,已经被去掉了,所以目前市场上基本只能看到特级、优级、一级三种等级。

那到底白酒的等级是优级好还是一级好呢?理论上来说优级要比一级好,就拿gb/t 10781.1-2006来说,有几十元的优级浓香酒,但也有上百甚至数百元的一级浓香酒,当然通常都是不同品牌浓香酒,而同一品牌则很少出现这种情况。

能够达到优级标准,肯定不会自己跑去降档次的改为一级,所以理论上来说,白酒等级是优级好于一级的。但并不能完全肯定,一方面是白酒的风味物质非常复杂,香类物质高达成百上千种,如果凭借口感来说,不同款的白酒就会存在明显差异。

另一方面,就是酒精勾兑酒,这类酒是国标允许的,食用酒精和香精香料勾调出来的白酒,可不一定比优级、一级标准的白酒口感差,而想要达到等级标准,也只是添加一些调料的问题,所以在能选择的时候,尽量选固态发酵的优级酒,注意避坑gb/t20821和gb/t20822这两种酒精勾兑酒。

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