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白酒品评的四个特点,快速/准确/方便/适用比仪器分析还靠谱

白酒品评是通过人的视觉、嗅觉和味觉对白酒的色、香、味、格进行观察描述和定级,尽管会无法避免的存在一些主观意识,但到如今依旧没有任何检测技术、分析仪器能取代,所以专业度远不是一般人能够胜任的,当然还要满足白酒品评的四个特点:快速、准确、方便、适用。

白酒品评的四个特点: 快速、准确、方便、适用

白酒品评的四个特点

白酒已经成为日常社交最常见的酒精饮品,而缤纷的白酒市场,随着消费者对品质的要求逐步提高,所以白酒质量的要求也日益变高,而关于白酒品质的区分,可不是简单的通过仪器来区分,而是通过人体感官来对白酒的色、香、味、格进行分析、描述和定级,通常满足白酒品评的四个特点:

1、快速

白酒品评不需要对样品进行处理,而是直接观色、闻香、尝味,根据色香味的情况来确定白酒的风格,通常只需要几分钟就能完成,长也不过半个小时左右。

2、准确

不少人会质疑白酒品评的准确度,认为没有仪器准确,殊不知人的嗅觉和味觉灵敏度比气象色谱仪还要高,就连空气中存在1/3000万的麝香香气都能被嗅出来。

3、方便

白酒品评只需要酒杯、品酒桌、品酒室等简单环境,就能够完成几十上百个样品的质量评定,而不需要固定位置的庞大仪器。

4、适用

白酒品评还需要满足适用性广的要求,需要把握主流消费者的口感要求,然后通过品评来对其进行一定的分级、调整,对产品的销售有着至关重要的作用。

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