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鉴别纯粮食酒唯一方法,只能看配料表所谓的手搓加水都没用

都说市面上酒精酒多,纯粮酒少,所以买酒时就更加需要注意了,但买酒时商家会告诉你几种辨别方法,实际上多是不可行的,例如手搓闻香、加水变浑浊、看酒花等等,其实这些都无法辨别,而鉴别纯粮食酒唯一方法就是看配料表,上面很清楚的注明白酒类型。

鉴别纯粮食酒唯一方法是配料表

虽然传闻中有很多方法可以区分酒精酒和纯粮食酒,但实际上鉴别纯粮食酒唯一方法就是看配料表,在配料表中,通过白酒执行标准号和原料来进行分辨,而传闻中的手搓法、加水变浑浊、看酒花等多种方法,实际都是鉴别不了的。

根据国家规定,GB/T20821为液态法白酒、GB/T20822为固液法白酒,这两种执行标准号都属于酒精勾兑酒,在原料中通常有食用酒精、香精、香料,而在GB/T20822的原料中,可能还会出现“液态法白酒”,其实就是“食用酒精”。

除这两种白酒执行标准号外,凡是带“GB/T”的白酒,都属于固态发酵,也就是纯粮食酒,通常原料中也只有水、高粱、玉米等粮食。另外使用企标Q的,一直存在质疑,实际上企标的要求高于国标,所以可以保证是纯粮,只不过不能表明品质高低。

像传闻中的手搓闻香法,要知道食用酒精勾兑的,如果不加香精香料,也可以勉强算纯粮,因为本身就是粮食蒸馏出来的食用酒精,所以手搓一样会有粮香,只不过气味不同,绝大多数人分辨不出来罢了。

加水变浑浊就更坑了,纯粮食酒加水变浑浊这点是肯定的,但酒精勾兑酒加水也同样会变浑浊,毕竟固液法白酒属于酒精和纯粮食酒混合而来,加水再稀释都会变浑浊。至于看酒花,只能说明度数,并不能鉴别纯粮。

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