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干红葡萄酒有保质期吗?没有保质期但时间久了并不好喝

干红葡萄酒有保质期吗?没有!尽管我们在干红葡萄酒上可以看到保质期5年、10年、20年的标注,但实际这只是为了符合国内法规和国内消费者的购买习惯才标注的,在国外干红葡萄酒都是不标注保质期的,并不存在过期,但通常会有个“适饮期”,在适饮期内饮用风味最佳,而过了时间一样可以喝。

干红葡萄酒没有保质期

国内干红葡萄酒上都会标志保质期,通常在5-20年不等,其实这是因为之前中国食品安全法规定,标签上必须注明保质期,尽管后面放开政策,酒精度高于10%的酒精饮料可以不标注保质期,但大多数葡萄酒依旧会标注,这是因为国内消费者有看保质期的习惯。

其实随着规定更改,已经有部分进口葡萄酒不再标注保质期了,而且在国外,葡萄酒本身就没有保质期一说,更别说在酒标上注明保质期了,所以干红葡萄酒有保质期吗?当然没有,不管你放多长时间,理论上来说,都是可以喝的,但好不好喝就是另外一回事了。

葡萄酒没有保质期的说法,但存在“适饮期”一说,通常称其为葡萄酒的“生命曲线”,而且不是抛物线、也不是正态分布,而是类似微生物的生长曲线,有一个很快的发展期,然后进入巅峰期,最后是走下坡路的衰老期。

葡萄酒进入成熟期,可保持几年或几十年的“最佳适饮期”,随后就会慢慢衰老,酒体会越来越脆弱,这个时候并不是不能喝,只是口感风味没有巅峰时期那么出色,这也是为什么有的酒能够存放数十年甚至上百年依旧有品饮价值的原因,不同时期能够领略到不同的风味。

虽然说干红葡萄酒本身没有保质期,只有“适饮期”,但保存方法会直接影响到葡萄酒的品质问题,例如温度、湿度、光照、震动等多方面,都会直接影响到葡萄酒的存放年限,毕竟葡萄酒不过期,但也是会变成“醋”的,而且99%的葡萄酒适饮期都在5年内,时间放太久可并不好喝。

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