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本利亚克红鼎12年雪莉桶怎么样,油脂感雪莉风味突出但过于酸涩

Benriach本利亚克酒厂热衷于过桶艺术,实际上并不注重单一酒桶风味,而本利亚克红鼎12年雪莉桶是其第二款雪莉风味的重磅产品,因大红色包装才被爱好者称之为“红鼎”,但要说这款本利亚克红鼎12年雪莉桶怎么样?其实果酸味太重,必须瓶醒一段时间再喝,否则闻起来香甜,入口则苦不堪言。

本利亚克红鼎12年雪莉桶价格:539

本利亚克红鼎12年雪莉桶特点

Benriach本利亚克始建于1898年,位于苏格兰斯佩塞中心位置,是斯佩塞唯一能够推出浓郁泥煤风味麦芽威士忌的蒸馏厂,。这款本利亚克红鼎12年雪莉桶是继格兰多纳15年复兴之后,百富集团推出的第二款雪莉风味旗舰产品,一经推出就热销全球,只不过老版本已经停产,推出了新版本。

老版本利亚克红鼎12年雪莉桶是由欧罗索雪莉桶、PX雪莉桶熟成,虽然只是一款12年威士忌,但其实12年基酒占比最少,仅10%,而14年陈酿占24%,13年陈酿占66%;其中68%熟成于欧罗索雪莉桶,32%熟成于PX雪莉桶,新版本比例则不明确。

酒体:欧罗索雪莉桶、PX雪莉桶,46%,深金铜色;
香气:初闻饱满的油脂香气,随后是明显的雪莉桶风味,葡萄干、乌梅、坚果和木质辛香;
口感:入口微甜,果酸味明显,带有较弱的刺激感,随后是饱满的油脂辛香、干果、莓果还有咖啡巧克力的味道;
余韵:温暖的木质辛香略带一丝回甘。

本利亚克红鼎12年雪莉桶怎么样?整体来说是款与众不同的雪莉桶威士忌,油脂感明显,雪莉桶风味突出,但缺点也很明显,果酸味太重,还带有明显的苦感,如果不醒酒直接喝,会觉得闻起来香甜,喝起来酸苦,醒酒之后就会感觉好很多。

新版本的本利亚克12年雪莉桶则略有不同,使用了三种雪莉桶进行熟成,增添了纯雪莉桶,在风味表现上,带有水果鸡尾酒、轻盈的香料、蜂蜜焦糖和巧克力的甜味,相对来说酸涩感没有那么强烈,算是老版本上的一种改良。

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